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好看又好吃的玉米叶饭包 ， 意想不到的美食 ， 传家菜带回家在央视节目中经常会出现一些传统又好吃的菜品 ， 虽然有的做法在家里不太方便 ， 但是只要改进一下 ， 就可以做出既有创意又能保留原味道精髓的菜 。 今天就和大家一起做一道玉米叶饭包 ， 虽然里面的食材都很普通 ， 但是能够把玉米叶的香气都包进去 ， 不仅热气腾腾玉米香味还很十足 。
【玉米|好看又好吃的玉米叶饭包，意想不到的美食，传家菜带回家】
菜名：玉米叶饭团
所需材料：玉米叶、猪瘦肉、糯米、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、盐、蚝油、生抽、海苔碎、鸡精、木薯淀粉、玉米油 。
第一步：做玉米叶饭包之前先把200g的糯米用清水浸泡 ， 要泡2个小时以上 ， 这样蒸出来的糯米才会软糯 ， 泡的时间不够糯米会发硬 。 把半根胡萝卜削去外皮 ， 切成和玉米粒大小差不多的小丁 ， 放在盘子里备用；猪瘦肉大概需要150g ， 清洗干净以后也切成小丁；把猪肉丁放到控好水的糯米里 ， 再放上玉米粒和胡萝卜粒 ， 豌豆粒也放上去一点 。
如果怕豌豆蒸不面的可以先把豌豆焯一下水 ， 这样后面蒸的时候很容易就蒸熟 。 用筷子或者打蛋器先把糯米和各种配菜搅拌均匀 ， 再放上一点盐和鸡精 ， 最后放生抽和蚝油 。
第二步：戴好手套以后用手把调料抓拌均匀 ， 抓拌的时候稍微用一点力 ， 把调料和食材融合；放完调料并搅拌均匀后 ， 就可以放上灵魂海苔碎了 ， 海苔和芝麻点香味很浓 ， 用来拌饭是绝配；再加上一点木薯淀粉和玉米油 ， 玉米油的香味清淡比较健康 ， 把玉米和所有的食材都搅拌均匀以后就可以放到一旁等待一会儿 。
第三步：包饭之前还需要把玉米叶处理一下 ， 我们在挑选玉米叶的时候尽量选择宽而长的嫩叶 ， 这样能够比较好的把米饭包起来：上面的食材大概准备15个玉米叶就够了 ， 把玉米叶冲洗干净；锅里烧上一锅热水 ， 把洗干净的玉米叶放进去烫30秒就可以捞出来了；其中一个烫好的玉米叶撕成细条 ， 一会儿包的时候当作绳子使用 。
把玉米叶铺到菜板上 ， 一个玉米叶上面大概放40g左右的糯米饭 ， 太多会蒸不熟；把米饭铺到玉米叶上以后 ， 两头像卷糖果一样把玉米叶卷起来 ， 在用刚才撕的玉米绳子捆好 。 放糯米饭之前可以在玉米叶上面涂上一点油 ， 这样不仅增香 ， 蒸好撕的时候也比较好撕；准备一个大蒸锅 ， 倒上半锅水 ， 把卷好的玉米叶饭团放进去；中火烧开水以后 ， 小火蒸大概40分钟就差不多熟了 。
蒸好饭团的时候厨房里都是玉米的香气 ， 一打开玉米叶饭团 ， 糯米香和玉米香融合在了一起 ， 就连里面的猪肉丁都有浓浓的玉米香气 。 香甜的玉米粒很爽脆 ， 绿色的豌豆粒也面面的 ， 一口下去各种食材最原始的香味在嘴巴里混合 。 这道玉米叶饭包真的是既好看又好吃 ， 还营养健康 。 大家还有哪些喜欢的饭包美食呢？欢迎到评论区进行交流哦！
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