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鸡肉 ， 古往今来 ， 在人们眼里都是一种不可多得的美味食材 。
肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 丰富的营养是其受到欢迎的主要原因 。 最关键的是它在做法上包容性很强 ， 无论是翻炒 ， 炖汤 ， 或者是油炸等 ， 都能将鸡肉的特点完美的展现 。
当然在这些做法中 ， 最受人欢迎的那便是烧鸡了 。 在全国各地烧鸡的种类花样百出 ， 虽然由于各地口味不同 ， 饮食习惯不同 ， 做出来的烧鸡自然存在一些差别 ， 但都是吃了便会让人拍手称奇的美味 。
接下来 ， 我们就来说说 ， 全国范围内有哪些好吃的烧鸡 ， 看看其中有你吃过的吗？
1、静宁烧鸡
静宁烧鸡是甘肃静宁一带的特色美食 。 在当地甚至流传着\"闻香千里外 ， 味从鸡肉来\"这句话 ， 可见其在当地的受欢迎程度 。
其鸡肉主要选用静宁当地肉质肥嫩的土种鸡 ， 然后和多种香料一起放到卤汤中进行卤制 。 使用的卤汤熬煮的时间都非常长 ， 最短的都有5年 。
肉质肥嫩的鸡肉 ， 精心搭配的佐料 ， 浓香醇厚的卤汤 ， 这些结合在一起做出来的烧鸡色泽金黄 ， 吃起来鲜嫩醇香 ， 风味十足 。
在很多外地人眼里 ， 静宁烧鸡可以说得上是甘肃的名片了 ， 到甘肃时都会争相购买静宁烧鸡 ， 无论是自己吃 ， 还是送给朋友 ， 都是非常好的选择 。
2、道口烧鸡
相信很多喜欢吃烧鸡的人都不会对道口烧鸡感到陌生 。 这是一道河南安阳的特色美食 ， 历史悠久 ， 甚至被誉为“中华第一鸡” ， 在全国范围内都非常有名 。
要想烧鸡好吃 ， 自然需要严格的细节把控 。 这一点在道口烧鸡的身上展现得淋漓尽致 。
首先在鸡肉的选择上须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡 ， 将鸡肉处理干净后在外皮刷上蜂蜜进行油炸至金黄油亮 ， 最后放入老汤中卤制 。
做好的烧鸡造型完整 ， 色泽浅红而带嫩黄 ， 看起来十分诱人 ， 鸡肉轻轻一碰便直接脱骨 ， 吃起来非常软烂 ， 鲜香味美 ， 这味道让很多人都难以忘记！
3、符离集烧鸡
符离集烧鸡同样是一款全国闻名的烧鸡 ， 是产自安徽宿州的地方特色美食 ， 很多人吃过后都对其赞不绝口 。
符离集烧鸡选用的鸡肉是当地饲养的土麻鸡 ， 其鲜嫩的肉质正是符离集烧鸡能够有众多好评的主要原因之一 。
烧鸡好吃的另外一个主要原因便是在做法上 ， 符离集烧鸡需要经过十几道复杂的工序 ， 要求极为严格 ， 这样做出来的烧鸡很难不好吃 。
做好的鸡肉色泽枣红 ， 肉质白嫩油亮 ， 吃起来口感肥而不腻 ， 骨头一嚼就化 ， 其软烂的程度可想而知 ， 吃完后鸡肉的鲜香味会一直在口腔里回荡 ， 让人唇齿留香 。
4、裕昌烧鸡
众所周知 ， 烧鸡在东北可是人们最喜欢的下酒菜 ， 于是在这里便诞生了非常多种受人追捧的烧鸡 ， 产自哈尔滨的裕昌烧鸡便是其中之一 。 裕昌烧鸡选用的是养殖半年以上 ， 一公斤重的三黄鸡 ， 这时的鸡肉正是最鲜嫩的时候 ， 吃起来口感最好 。
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