推荐食谱:家常莴笋炒肉片
食材:莴笋1根、里脊肉80克、胡萝卜少许、蒜子、小米椒、生抽、淀粉、盐、食用油、味精
①我们把莴笋的外皮削掉 ， 冲洗一下 ， 切成片放入碗中 。 加入1勺盐 ， 拌一拌 ， 腌制10分钟 。
Tips:莴笋直接放入锅中炒容易软烂 ， 口感不佳 。 我们加盐腌制一下 ， 这样吃起来脆嫩可口 。
②里脊肉洗干净后切成片 ， 加入生抽、淀粉搅拌一下 。 蒜子、小米椒、胡萝卜都洗干净 ， 切成小块 。
③热锅冷油 ， 倒入肉片爆香 。 待肉片变色后 ， 加入1勺生抽继续爆炒一会儿 。
④倒入蒜末、莴笋、胡萝卜爆炒一会儿 。
⑤加盐调味 ， 继续爆炒几下 ， 撒点小米椒点缀一下就可以盛起来了 。
第3种:茄子
茄子一年四季都有 ， 但是夏季的茄子最好吃 。 夏季的茄子口感绵软、鲜嫩 ， 能煎能炸能酱烧 ， 而且价格也比秋冬便宜 。 茄子是夏季的蔬菜之一 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分 ， 适当食用对身体也有益处 。
推荐食谱:蒜泥蒸茄子
食材:茄子2条、小米椒、蒜子、葱、生抽3勺、香醋1勺、盐2克、淀粉、食用油、白糖1克
①我们把茄子的蒂部削掉 ， 冲洗干净后对半切开 。
②把茄子放入电饭煲的蒸笼中 ， 煮米饭的时候一起蒸 。 等米饭跳到保温状态时茄子就蒸好了 ， 可以取出来 。
③把茄子切成长条 ， 放入盘子中 。
④取一只碗 ， 加入盐、白糖、生抽、香醋、食用油、淀粉、水搅拌一下倒入锅中煮 。 待汤汁浓稠后浇到茄子上面 ， 撒点小米椒和葱花就做好了 。
第4种:莲藕
民间有句话叫“无汤不夏天” ， 夏天喝什么汤好呢？当然少不了绿豆汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、海带排骨汤等 。 其实我们还要记得喝藕汤 ， 因为藕也是难得的碱性食材之一 。
藕是“水八仙”之一 ， 有脆藕和粉藕之分 。 无论是哪种藕 ， 它们的食用价值和药用价值都很高 。 藕含有丰富的维生素C、膳食纤维、过氧化物酶等 。 夏季用它熬点儿汤 ， 既解渴又补充营养 。
推荐食谱:莲藕大骨汤
食材:大骨1根、粉藕1节、姜、葱、料酒、盐
①我们把大骨泡入水中30分钟 ， 搓洗干净后倒入锅中 。 加入料酒、葱、姜去腥 ， 再加水没过 。 大火煮开 ， 等表面有很多浮沫时捞出来 ， 用温水冲洗干净放入炖锅中 。
②加开水没过大骨 ， 再加入1片姜 ， 大火煮 。
③把莲藕的两头去掉 ， 再刮掉表皮 ， 搓洗干净后切成大块 。
④锅中水开后放入莲藕 ， 继续炖一会儿 。
⑤待大骨上面的肉可以用筷子插进去时加盐调味 ， 撒点葱花点缀一下就可以食用了 。
结语:“苦夏”已经来临 ， 光知道吃鱼吃虾可不行 。 记得试试这4种碱性食材 ， 花的钱不多 ， 吃的还有营养 。
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