12 , 将所有的面团切成小剂子 , 再搓成细长条 。
13 , 再切成小段 , 然后撒些淀粉混合均匀 , 防止粘连在一起 。 一次可以多做一些 , 将切好的芋圆装进袋子密封 , 放入冰箱冷冻 , 随吃随取 , 很方便 。
14 , 将芋圆放入开水中 , 搅拌开防粘 。 大火煮开后淋入半碗凉水 。 煮至所有芋圆漂浮起来 , 表面变得透明 , 熟透就可以关火了 。
15 , 将煮熟的芋圆捞出 , 放入凉开水或者纯净水中淘凉 。
16 , 将处理好的芋圆捞入碗中 , 再加入冰牛奶和蜜红豆 , 这样一碗筋道Q弹 , 奶香浓郁又清甜可口的红豆芋圆就做好了 。 每一口都是弹弹的 , 超级好吃 。
饭饭小贴士
1 , 煮红豆的时候一定要注意 , 不能煮至完全开花 , 也不能煮得太轻 , 不然后面加入白糖再冷凉后口感会变硬一些 。 煮至红豆皮微开的状态刚刚好 , 做好的蜜红豆口感也是最好的 。
2 , 制作芋圆面团的时候会加少许的开水烫木薯淀粉 , 这样揉成的面团比较有延展性 , 不会碎 。
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