四川省|你知道川菜有几大名菜吗？麻婆豆腐|回锅肉

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说到川菜，相信大家都不陌生，还是在中国饮食上占据着非常重要的地位，然后酸菜又被称之为百草味，当然最难以让人割舍的就是那种香辣麻，据说川菜不只有20多种类型，还有这几道名菜你知道都有哪些吗？
【四川省|你知道川菜有几大名菜吗？】麻婆豆腐

麻婆豆腐是属于川菜的传统名菜，而它的主要用料是豆腐牛肉末，花椒辣椒都没见过。做成了一个非常经典的家常菜，当然麻婆豆腐它是古代陈氏家族创造出来的。是家族的食物的。尤其是在做豆腐这一块是深受当地老百姓的喜爱。后来随着热度越来越高，流产于全国各地。而如今的麻婆豆腐也是漂洋过海的流传到了国外，从一部小车摇身一变变成了国际名菜，如果有机会到四川，一定要尝下当地人做的麻婆豆腐。回锅肉

属于一道四川的传统菜式，也叫熬锅肉因为历史悠久，喜欢的人比较多，逐渐成为了口味独特的四川名菜。回锅肉最早取决于四川的农村，它的原料有猪肉青蒜等。的味道是香而不腻，入口浓香。甜中带辣。口感甚佳。在古代这个菜系被称之为油爆锅。在18年的时候，回锅肉还被称之为十大经典名菜。直至今日回锅肉与全国各地的做法都大有不同，然而只有在四川才能吃到正宗的回锅肉，有机会可以尝一下。夫妻肺片

这是四川成都的一道凉菜，也同时是一道名菜。形容一对夫妇创造正宗的夫妻肺片，色泽明亮软肋，麻辣香浓，它的配料通常是有牛头皮牛心，牛舌，牛肚牛肉为主要原料。他是先进行卤制，之后再加入各种辣椒油，花椒油等调料调制而成的。你们当地的夫妻肺片鲜香滑爽，非常可口，虽然在各地都出现了不少的模仿者。但是，都不能学到其中的精髓。鱼香肉丝

鱼香肉丝是一个特别下饭的四川名菜，是由很早的时候四川厨师创造而成的。香樟树脂对配料。它的成品菜颜色非常红润，微酸微辣，微甜。但是随着现在社会的进步，以下措施也被全国人民接受，但是各地都有各地的味道，虽然颜色和形状都大差不差，但是味道上却差了很多，我相信吃过正宗的鱼香肉丝，你才会知道这么多年你吃了有多少个冒牌。水煮牛肉

这是属于一款特色川菜，它的主要原料是用于黄牛肉，而且菜麻辣味比较浓重，华内适中，香味比较浓烈，尤为突出了川菜的麻辣汤的风味。他是在很早以前出现在四川自贡地区，他们对于牛肉也是非常的有讲究，就是将牛清洗干净，然后取肉切片放在盐水里加盐花椒，等配料煮熟，然而因为味道过于美味。逐渐流传到了今天。也就是因为他的经典，经过饭店的不断改良才会拥有了现在的版本。对于以上几个川菜大家都吃过几个呢，这也是仅仅其中的几个非常经典的几道名菜。有兴趣的可以去当地尝试一下。

四川省|你知道川菜有几大名菜吗？

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