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黄瓜最近火了 ， 教你殿堂级别的做法 ， 好看又好吃 ， 真的超下饭 。 到了夏天 ， 大家都不太愿意再吃那些比较油腻的大鱼大肉了 ， 反而比较喜欢吃蔬菜了 。 在蔬菜当中 ， 黄瓜就非常受欢迎 ， 因为黄瓜的颜色是绿色的 ， 看上去就非常令人赏心悦目 ， 而且口感又非常好 ， 水分也非常足 ， 所以大家在夏天都非常喜欢吃黄瓜 。 黄瓜吃起来不仅清爽 ， 而且对咱们的身体也非常有好处 ， 所以咱们在夏天的时候 ， 可以多吃一些黄瓜 ， 今天就给大家分享一道黄瓜新做法 。
准备食材：
黄瓜、盐、小米辣、生姜、大蒜、花椒、食用油、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖
具体做法：
1.首先准备六根黄瓜 ， 把黄瓜切去头尾 ， 然后再把黄瓜切成6厘米左右的小段 。
2.接着再把小段从中间切开 ， 把小段一分为六份 ， 全部切成细长条 。
3.切好之后装入盆中 ， 然后往里面撒上一大勺食盐 ， 再用手给它抓拌均匀 ， 拌匀之后放在旁边腌制两个小时 ， 腌出黄瓜中的水分 。
4.接着我们准备这个小米辣 ， 把小米辣切成圈 ， 再准备一块生姜切成姜片 ， 然后再改刀切成姜丝 ， 再准备几个大蒜 ， 把大蒜切成蒜末 ， 切好之后都装入碗中备用 ， 再放入几颗花椒 。
5.往锅里面加入适量的食用油 ， 油热之后下入姜蒜和小米辣 ， 把它们的香味炒出来 ， 炒香之后加入半碗清水 ， 加入1勺生抽、1勺陈醋 ， 再加入少许的老抽 ， 加适量的食盐 ， 再加一勺白糖 ， 搅匀之后开大火煮开 ， 大火煮开之后再煮2分钟 ， 然后关火放到旁边给它放凉 。
6.黄瓜已经腌好了 ， 腌出水分的黄瓜能够这样弯曲 ， 不容易折断 。
7.黄瓜已经腌出了很多水分 ， 把腌出的水分倒入到一个碗中 ， 然后把黄瓜再用清水清洗一下 ， 洗掉上面的盐分 ， 把水分控干 ， 再用力把黄瓜中的水分挤出来 ， 这一步的目的是为了挤净黄瓜中的水分 ， 让黄瓜更容易吸收料汁更加入味 ， 吃起来口感会更脆 。
8.挤净水分的黄瓜倒入盆中 ， 料汁已经放凉了我们把料汁倒到里面 ， 然后给它搅拌均匀 ， 搅匀之后就可以装盘了 。
【黄瓜|黄瓜最近火了，教你殿堂级别的做法，好看又好吃，真的超下饭】9.黄瓜这样做看着就非常有食欲 ， 吃起来清脆爽口 ， 真的特别的开胃又下饭 ， 招待客人也非常有面子 ， 喜欢的朋友不妨自己在家动手试试 。
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