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“七月浊暑气氤氲” ， 一入七月 ， 我们明显地感受到天气的炎热 ， 并且暑气一天比一天浓 。 没错 ， 三伏天就快要来了 。
而天气的炎热 ， 让我们的生活也随之发生了变化 。 越来越懒 ， 不爱动弹 ， 甚至是不爱吃饭 ， 总是贪恋各种冰凉的食物 。
“应季而食”一直以来都是我们所提倡的饮食法则 ， 正如韭菜一样：“春食则香 ， 夏食则臭” 。 食物只有在应季的时候吃 ， 才是最美味的 。 关键是 ， 价格便宜 ， 营养也丰富 。
今天 ， 老于要向大家介绍属于7月的4种食物 ， 我们称它为“地下4宝” 。 大家不妨可以在7月里多多地尝试一下 ， 很适合夏天吃 。
一 ， 地瓜叶其实 ， 6—8月份都有地瓜叶 。 只不过6月份的时候 ， 地瓜叶刚长出来 ， 太小太嫩 ， 食用价值比较低 。 而到了8月份的时候 ， 地瓜叶又都长得老了 ， 口感不佳 。 所以 ， 7月份的时候吃地瓜叶正好 。 而地瓜叶也因此被很多人称之为 ， “七月第一鲜” 。
地瓜叶吃起来有点糯 ， 味道很鲜美 。 并且所含的营养价值也非常高 ， 家里的老人经常做给我们吃 。 其做法大多也都是加面粉蒸 ， 然后蘸着酱汁吃 。 今天推荐大家可以尝试一下做疙瘩汤 ， 或者是炒着吃 。
疙瘩汤：
1 ， 将肉切成丁 ， 爆锅干煸 ， 然后再放入新鲜的大虾 。
2 ， 煸炒后加水 ， 盖上锅盖烧开 。
3 ， 做疙瘩 。 将碗里的面粉一点点的滴水 ， 搅拌 ， 搅拌成小疙瘩状 。 并且分批将其倒入锅中 ， 并且不断地搅动 。
4 ， 疙瘩煮熟了 ， 再放入洗好的地瓜叶 。 将地瓜叶搅拌均匀后 ， 再打入蛋花 ， 再次开锅后就可以出锅了 。
这样的一碗地瓜叶疙瘩汤 ， 对于夏天的早晨和晚上来说 ， 非常合适 。 一碗疙瘩汤 ， 有汤 ， 有菜 ， 有面 ， 有鸡蛋 ， 有虾 ， 味道鲜美 ， 还营养丰富 ， 非常不错 。
炒着吃：
如果是炒着吃 ， 那就更简单了 。 无非就是爆锅 ， 加调味品烹炒即可 。 但需要注意的是 ， 地瓜叶炒着吃 ， 不能用大葱爆锅 ， 用蒜更合适 。
黄瓜一年四季什么时间都有黄瓜 ， 但却并不是每个季节的黄瓜味都是一样的 。 7月份 ， 大田黄瓜自然成熟 ， 菜摊上卖的黄瓜 ， 甚至都能闻着一股清新的香气 。
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