鸡胸肉玉米肠的做法
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食材鸡胸肉 4块
鸡蛋 1个
盐 适量
蚝油 适量
淀粉 半碗
料酒 适量
姜粉 适量
胡椒粉 适量
糖 少许
酱油 少许
油 适量
猪肠衣 1包
甜玉米 1根
方式/
1甜玉米粒洗净， 晾干， 备用 。 网购的猪肠衣， 20块钱， 还送了灌肠东西和绳索 。 肠衣洗清洁后， 用白酒浸泡30分钟-1小时， 祛除异味 。
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2鸡胸肉洗清洁， 用厨房纸吸干水分， 切当作条状或者块状都行 。 切好的鸡胸肉放入搅拌机， 打当作肉泥 。
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3【鸡胸肉玉米肠的做法】将肉泥掏出， 放进大碗里， 插手全数佐料搅拌平均 。
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4搅拌平均之后， 不竭摔打肉泥， 增添Q弹 。 摔打好之后， 再插手甜玉米粒搅拌平均， 腌制2小时 。
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5此刻， 就可以起头灌肠了 。 肠衣留手指长的头， 其余全数套进灌肠东西 。
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6灌肠的时辰速度不要过急， 也不要灌得太满， 不然煮的时辰会爆 。
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7灌好之后， 长度小我随意， 用绳索一节节扎好， 扎绳索的时辰要慢一点， 不要急， 否则会爆 。 扎好段之后， 用针或者牙签戳孔排气， 要快准狠， 不要踌躇 。 戳好孔之后就可以挂在通风处晾3个小时， 气候热的话， 缩短晾的时候， 以免肉变质 。
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8此刻， 我们南边正处暮秋， 白日最高气温28℃， 3个小时后， 取下肉肠， 下水煮熟或者蒸熟 。 冷水下锅， 中火， 水冒浮沫后撇去， 转小火慢煮（蒸）30分钟 。
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9煮熟之后晾凉， 剪断， 放入冰箱冷冻保留， 下次要吃的时辰直接拿出来， 煎、炒或者烤都可以 。
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10煎的话， 这样微黄即可 。
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以上内容就是鸡胸肉玉米肠的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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