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夏天已经过了一个多月 ， 我们感受到酷暑的夏天的到来 ， 马上就要迎来三伏天 ， 最近的天气越来越炎热 ， 连续半个月没有下雨 ， 闷热的天气容易出汗 ， 身体的代谢会加快 ， 胃口也会变得很差 ， 平常要多喝各种鲜汤 。
南方的大部分地区 ， 都是高温少雨的气候特点 ， 南方人比较注重养生 ， 饮食非常有讲究 ， 喜欢喝各种美味的鲜汤 ， 鸡汤鸭汤太油腻 ， 夏季一定别忘记喝丝瓜汤 。 丝瓜是夏季的时令蔬菜 ， 搭配口蘑和鲜虾是绝配 ， 汤汁特别鲜美 ， 超级满足 。 夏天要多喝汤 ， 不用开药方 ， 常给家人喝这汤 ， 营养全面 ， 健康度夏 。
【丝瓜口蘑虾仁汤的烹饪技巧】
准备一些食材：选购新鲜大虾120克左右（鲜活的大虾肉质很有弹性 ， 不管是炒 ， 蒸 ， 煮汤都特别美味 ， 我家孩子特别爱吃） ， 选购200克嫩丝瓜（丝瓜要选择细长的丝瓜 ， 丝瓜的外皮光滑 ， 捏起来软硬适中 ， 嫩丝瓜的维生素含量丰富 ， 适合用来煮汤喝 ， 能够起到解毒消暑 ， 补水嫩肤的作用） ， 选购口蘑100克 ， 少许白胡椒粉 ， 猪油一勺 ， 新鲜小葱三根 ， 生姜几片 ， 食盐少许 ， 味极鲜半勺 ， 生抽半勺 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：
第一步： 将嫩丝瓜去皮洗净 ， 切掉多余的部位 ， 丝瓜切成滚刀块 ， 由于丝瓜属于高氧化的蔬菜 ， 非常容易氧化发黑 ， 丝瓜块放在容器里 ， 加上清水适量 ， 加上一勺半食盐 ， 沥干掉表面的水分 。第二步：新鲜口蘑切掉菌柄 ， 口蘑放在容器之中 ， 加上清水洗干净 ， 口蘑切成若干块状或片 ， 沥干菌菇的水分 。
【丝瓜|夏天要多喝汤，不用开药方，常给家人喝这汤，营养全面，健康度夏】
第三步：新鲜大虾挑出尾部的虾线 ， 掐掉虾头和虾壳 ， 虾肉用清水冲洗干净 ， 加上一丢丢食盐和胡椒粉 ， 调入半勺生抽 ， 将虾仁抓至均匀 ， 虾仁肉质更Q弹入味 。
第四步：生姜去皮洗净 ， 切成若干细丝 ， 香葱切掉葱须 ， 切成若干小葱花 ， 锅底调入植物油和猪油 ， 加上葱白和姜丝 ， 炒出其香味来 。
第五步：调到大火爆炒 ， 放入一些丝瓜块和口蘑 ， 迅速将两者炒软 ， 加上适量清水没过食材 ， 盖上锅盖煮5分钟 。
第六步：水开放入腌制好的虾仁 ， 等待虾仁肉质变色 ， 加上一小勺味极鲜提鲜 ， 撒上食盐一勺 ， 白胡椒粉少许 ， 鸡精半勺 ， 将汤汁不停地翻动 。
第七步：撒上一些小葱花 ， 煮2分钟左右 ， 这道丝瓜口蘑虾仁汤就制作完成了 。
丝瓜口蘑虾仁汤是夏日必喝的1鲜汤 ， 比肉汤鸡汤更鲜美 ， 新鲜的丝瓜和口蘑 ， 让汤汁鲜上加鲜 ， 汤汁非常鲜汤 ， 健脾和胃 ， 利于各种营养的消化和吸收 ， 对于脾胃健康有好处 ， 为肌肤补充水分 ， 让身体更加轻松 。
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