黄榴莲冰皮月饼的做法
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食材糯米粉 45克
粘米粉 35克
小麦淀粉 20克
砂糖 40克
玉米油 10克
牛奶 185克
低筋面粉 35克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
熟咸蛋黄 1个
牛奶 120克
黄油 8克
盐 1克
砂糖 30克
新颖榴莲肉 100克
方式/
1冰皮用料全数夹杂 ， 搅匀 ， 过筛 。 静止30分钟 。 倒入浅容器用保鲜膜盖好 ， 隔水蒸25分钟 ， 放凉后揉当作团 ， 密封放入冰箱冷藏室备用 。
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2【黄榴莲冰皮月饼的做法】奶黄馅儿料全数夹杂 ， 黄油提前隔水融化 ， 入破壁机打细腻 ， 倒出过筛 。 不粘锅不放油 ， 倒入夹杂液 ， 小火炒 ， 很快当作团 ， 做冰皮月饼不消炒的太干 。 放凉备用 。
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3榴莲肉分当作10克一小堆放在盘中 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱冻库冷冻到硬 。
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4冰皮分当作30克一份 ， 奶黄馅分当作20克一份 。 先用奶黄馅将冰冻的榴莲肉包住 ， 当作奶黄榴莲馅儿 ， 再用冰皮包裹住奶黄榴莲馅儿 ， 滚圆并沾一薄层熟糯米粉 ， 入模具压当作月饼 。
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5压好密封放入冰箱冷藏 ， 其实压好就可以吃了 ， 我压好就吃失落一个 。 放冰箱冷藏后味道更好 。
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以上内容就是黄榴莲冰皮月饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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