炒饼是北方人餐桌上常见的一种食材 ， 尤其是夏天 ， 很多家庭都会选择吃炒饼 。 制作简单 ， 而且一锅饭菜全都出来了 ， 味道也不错 ， 再搭配上一些新鲜的蔬果 ， 一餐丰盛的餐食很快就能上桌 。
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今天给大家推荐的培根煎蛋炒饼 ， 也算是炒饼的略微升级款 ， 一般家里在吃炒饼的时候 ， 鸡蛋会直接炒成鸡蛋碎 ， 今天建议大家可以尝试一下煎蛋的方式 。 相较于炒蛋 ， 煎蛋多了一些剪后的焦香 ， 让炒饼的味道更加有层次 。
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除此以外还增加了培根的使用 ， 除了增加食材的丰富程度 ， 培根的香气会让整个炒饼的味道更上一层 ， 但是要注意 ， 因为培根比较咸 ， 如果使用了培根 ， 在盐的使用上要注意不要放太多了~
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【胡萝卜|超省心夏季晚餐，既有主食又有菜，营养又好吃！】除了肉、蛋类 ， 蔬菜也是炒饼中必不可少的部分 ， 蔬菜建议使用根茎类和绿叶类一起 ， 可以极大程度的丰富食材的使用 ， 让孩子尽可能的多吃菜~
材料：
炒饼丝150g ， 培根30g ， 鸡蛋2个 ， 洋葱丝10g ， 胡萝卜丝15g ， 菠菜5g ， 盐2g ， 生抽适量 ， 食用油适量
步骤：
1 ， 锅中倒入食用油 ， 放入鸡蛋 ， 煎熟后盛出切块
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2 ， 培根切块 ， 放入锅中煎至焦黄 ， 放入洋葱丝和胡萝卜丝炒香
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3 ， 放入饼丝 ， 生抽和简单翻炒均匀
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4 ， 撒入切好的菠菜段 ， 加盐调味 ， 翻炒均匀后即可出锅
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