老话说得好：忙归忙 ， 勿忘六月黄 。 大闸蟹“六月黄”最近上市了 ， 特别是“西湖六月黄”也开售了 ，浙江人爱吃的这口美味今年价格如何呢？
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“六月黄” ， 其实就是童子蟹 ， 一只幼蟹需经历17次蜕壳才可成年 ， 而到了农历六月前后 ， 此时的幼蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕皮 ， 所以蟹黄满满 。 民间有句老话“再鲜不过六月黄” 。 在杭州东山农贸市场 ， 采访人员就找到了一家卖西湖六月黄的摊位 。
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杭州东山农贸市场商户
小一点的100元一斤 ， 大一点的120元 。 外壳很脆 ， 实际上里面很鲜的 ， 也有膏的 ， 价格和往年一样的 ， 稍微贵一点点 。
“西湖六月黄”就是指西湖里的“童子蟹” ， 作为野生品种 ， 嫩、脆、鲜是它的标配 ， 个头小小一只 ， 二三两重 ， 可就是鲜到不行 。 西湖水域管理处每年都会在西湖里投放鱼苗和蟹苗 ， 不过最近几年 ， 西湖投放的蟹苗越来越少了 。 因为要保护水草 ， 净化西湖水质 ， 维护湖底的生态平衡 ， 于是“西湖六月黄”越来越少更显珍稀 ， 一直受到老杭州人的青睐 。
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杭州市民
我一般都是像大闸蟹一样蒸着吃 ， 放点老酒、盐 ， 胖一点好吃的 ， 杭州人喜欢吃 。
除了西湖六月黄 ， 一起上市的还有来自江苏的六月黄 ， 重量大概二两 ， 基本上都是公蟹 ， 母蟹因为成熟得比较晚 ， 要等到六月底才大量上市 。 六月黄的肉质嫩 ， 蟹黄是半流动的 ， 像鸡蛋黄一样 ，所以有人爱吃这口鲜 。
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杭州东山农贸市场商户
价格80到85元左右 ， 再大一点也要100元 ， “六月黄”里面黄比较鲜 ， 六七八这三个月是吃“六月黄”最好的时候 。
一般农历六月是“六月黄”最红火的售卖季节 ， 现在量不是很多 ， 如果市民们想尝尝鲜 ， 可以再等等 ， 大概过一个星期 ， 价格也将有所回落 。
转自：浙江新闻频道（采访人员：李璨、张磊）
【李璨|100多元一斤！好多浙江人盼了一年，终于来了…】来源： 浙江新闻频道
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