福州|这食材碰到别错过，不去皮不切片，焯水再一炒，鲜香脆嫩，别错过
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这食材碰到别错过 ， 不去皮不切片 ， 焯水再一炒 ， 鲜香脆嫩 ， 别错过 。
今天是周末 ， 逛菜市场的时候 ， 发现有卖清水竹笋尖 ， 我就毫不犹豫地买了一包 ， 毕竟今年的春天没怎么吃它 。 这食材碰到别错过 ， 不去皮不切片 ， 其实说到清水竹笋尖 ， 大家一般常用它来涮火锅 ， 味道是超级不错的 。 但是小编今天给大家推荐的是一道 ， 清水竹笋尖炒肉 ， 焯水再一炒 ， 味道清新美味 ， 鲜香脆嫩 ， 别错过 。
竹笋中含有较多的粗纤维素 ， 不仅是一种营养价值较高的绿色食品 ， 还能很好的清肠刮油 。 竹笋是所有食材不能媲美的 ， 虽说没有春竹笋好吃 ， 但现在也是特别受欢迎的食材 ， 买回去一包 ， 搭配肉条一起炒 ， 胜过一切山珍海味 ， 营养更是不在话下 。 具体做法如下：
清水竹笋尖炒肉所有食材：清水竹笋尖、猪肉、大蒜、青红辣椒、食用盐少许、生抽两勺、老抽半勺、鸡精少许
第一步：先将买来的猪肉清洗干净 ， 接着改刀切条 ， 青红辣椒去蒂去籽 ， 改刀切滚刀片 ， 大蒜去皮 ， 改刀切片 ， 然后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
第二步：起锅 ， 锅中加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 接着将清水竹笋下入锅中 ， 焯水大约3分钟左右 ， 然后捞出过冷水 ， 控干水分 ， 备用 。
第三步：另起炒锅 ， 先将炒锅加热 ， 不用放食用油 ， 接着将备好的肉条放入炒锅中 ， 然后将肉条炒香 ， 煸炒出油脂 ， 备用 。
第四步：待肉条炒出油脂后 ， 接着将备好的蒜片和青红辣椒下入炒锅中 ， 开大火翻炒 ， 炒至青红辣椒断生 ， 备用 。
第五步：待青红椒炒至断生后 ， 接着将控干水分的清笋尖倒入炒锅中 ， 再加入少许食用盐、两勺生抽、半勺老抽和少许鸡精 ， 然后翻炒大约2分钟左右 ， 备用 。
第六步：快速翻炒均匀入味 ， 炒至清笋尖断生 ， 即可关火盛出 。 这道清水竹笋尖炒肉就完成了 ， 清新美味 ， 鲜香脆嫩 ， 做法简单又好吃 ， 赶快动手试试哟！
光盘贴士：炒清笋尖时 ， 建议在炒至之前 ， 要先将清笋尖焯一下 ， 因为这样可以使鲜笋中的大部分草酸分解 ， 不但不会影响钙质吸收 ， 还会去除涩味 ， 最后可以更好的提高口感哦！
【福州|这食材碰到别错过，不去皮不切片，焯水再一炒，鲜香脆嫩，别错过】大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！
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