蒸肉粉|秋意浓浓，贴秋膘就要吃粉蒸肉

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By 笑语流年
用料

五花肉 500克
红薯 1个
蒸肉粉约200克
生姜 1块
大葱 1小段
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
胡椒粉 1勺
十三香 1勺
花椒粉 2勺
白糖 1勺
豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺
盐适量

做法步骤

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1、五花肉切约半公分厚的大片。

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2、把全部切好的肉片放入大碗里。

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3、加入葱段和姜末。

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【蒸肉粉|秋意浓浓，贴秋膘就要吃粉蒸肉】4、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，十三香，花椒粉，白糖，豆瓣酱，黄豆酱，少许盐。

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5、充分地抓拌均匀。尽量多抓拌一会儿。

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6、然后腌制3小时。

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7、3小时后，挑出葱段，分次地加蒸肉粉，边加边抓拌均匀。

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8、让每片肉上都裹着一层米粉。

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9、1个红薯洗净，削皮，切片，摆入大碗里面。

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10、然后把肉片一片片整齐地码上去。

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11、高压锅里加适量水。

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12、放入大碗。

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13、盖上盖子，大火蒸30分钟。

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14、时间到，出锅了……香气扑面而来呀！

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15、肉片又香又烂，肥而不腻，绵软适口。美的很！

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16、话不多说，趁热夹一个荷叶饼，开吃啦！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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