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这段时间 ， 老家栽种的黄瓜成熟了 ， 自己家栽种的黄瓜大部分是一起成熟的 ， 采摘下来要及时吃完 ， 没有防腐剂 ， 不耐放 ， 而且储存时间久了 ， 黄瓜的口感就不脆爽了 ， 所以这段时间需要变着花样的吃黄瓜 ， 黄瓜当水果可以直接生吃 ， 除了直接吃 ， 也可以做成菜 ， 常见的黄瓜炒鸡蛋、黄瓜饺子、凉拌黄瓜等等；
夏天温度升高之后 ， 凉菜就特别受欢迎 ， 凉菜中输出率最高的非黄瓜莫属 ， 加上夏季又是黄瓜大量上市的季节 ， 所以凉拌黄瓜是最常见的 ， 也是最受欢迎的 ， 可甜可咸 ， 其实黄瓜不仅口感好 ， 营养价值也很高 ， 水分含量很高 ， 具有解渴的作用 ， 黄瓜还富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等等 ， 下面和大家分享一个凉拌黄瓜的简易版 ， 都不用拌 ， 只要调一个秘制酱料 ， 蘸一蘸 ， 就是最好吃的黄瓜 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】黄瓜、芥末、生抽；
【芥末黄瓜的做法】
1、做这道凉菜需要准备的原材料很简单 ， 只要黄瓜和芥末 ， 黄瓜的量根据家里人口数量准备 ， 一般2-3根黄瓜就够了；
2、准备好的黄瓜把表皮清洗干净 ， 黄瓜是要去皮的 ， 但是我喜欢留一点黄瓜皮在上面 ， 不仅颜色更加好看 ， 口感也会更加脆爽 ， 所以黄瓜外皮要清洗干净；
3、清洗干净的黄瓜刨去一部分外皮 ， 黄瓜的外皮去掉之后切掉头尾 ， 把黄瓜切成大约一指长的长度 ， 也可以根据自己的喜好决定长短 ， 切好的黄瓜对半切开之后 ， 再对半切开 ， 切成大拇指粗细的黄瓜条；
4、切好的黄瓜条摆在盘中 ， 这样黄瓜就处理好了 ， 黄瓜处理好了之后再准备蘸料；
5、这道芥末黄瓜的蘸料配比也很简单 ， 准备一个调料碗 ， 碗中挤入适量的芥末 ， 倒入适量的生抽 ， 搅拌均匀 ， 这个蘸料就做好了；
6、这样芥末黄瓜就做好了 ， 取黄瓜条蘸一下酱料 ， 辛辣味和黄瓜的脆爽在口腔中迸发 ， 是一种很神奇的味道 ， 黄瓜的口感是淡的 ， 能马上吸收到调料的味道 ， 不用混合 ， 直接蘸料 ， 味道就很好；
7、这个芥末黄瓜还可以更好吃 ， 就是黄瓜建议冰镇之后再切 ， 冰镇的黄瓜搭配上芥末酱油 ， 绝对是夏季最简单又好吃的凉菜；
芥末黄瓜的做法总结：
1、芥末黄瓜的调料中还可以挤入适量的柠檬汁或者海南小金桔的汁水 ， 味道也很好；
2、芥末黄瓜也可用把芥末和酱油搅拌均匀之后 ， 和黄瓜拌在一起；
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【面包|黄瓜和芥末是什么神仙搭配？夏季凉拌菜第一名，清爽开胃解油腻】感谢您的支持！
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