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这款牛角包用大蛋黄多 ， 超级柔软 ， 吃起来 ， 奶香味十足 。。。。
材料 。
高筋面粉250克 ， 糖40克 ， 盐3克 ， 奶粉8克 ， 蛋黄50克 ， 牛奶85克 ， 酵母3克 ， 黄油30克 。
做法 。
1 ， 各种材料称重备用 。
2 ， 除黄油外的材料揉成团后 ， 加入黄油揉出手套膜 。
3 ， 发酵成蜂窝状 。
4 ， 拿出排气 。
5 ， 分成6个小剂子 。
6 ， 擀开卷起松弛5分钟 。
7 ， 搓成一头大一头小的形状 。
8 ， 擀成三角形 。
9 ， 从款的一头卷起 。
10 ， 整成牛角的形状 。
11 ， 放在铺了油纸的烤盘上 ， 进行二次发酵 。
12 ， 发酵到两倍大时刷上全蛋液 。
13 ， 烤箱上下火170度20分钟即可 。
看好吃的牛角包 ， 美美的 。。。
内部组织 ， 一层一层的很柔软 。。。
峰儿话语 。
【天津市|牛角包不仅外型上很好看，加入蛋黄和牛奶奶香味十足，柔软好吃】这款面包用的蛋黄多 ， 很柔易上色 ， 一定要多观察 。 这个配方发酵起来特别慢 ， 一定要有耐心哦 。
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