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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【酸辣泡椒炒牛腱】
-食材以及调味料的准备：牛腱500g ， 酸姜30g ， 泡椒30g ， 菠萝1/4个 ， 红尖椒2个 ， 香葱2根 ， 蒜瓣2颗 ， 姜1块 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐1.5勺 ， 糖1勺 ， 黄酒2勺 ， 蛋清1个 ， 淀粉1勺 。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛腱冻至半硬后取出切成3-4mm厚片 ， 再加入盐、糖、生抽、蚝油、黄酒、淀粉和食用油拌匀 。
2、酸姜、蒜片、姜、菠萝切片 ， 泡椒对半切开 ， 红尖椒切丝 ， 葱白葱绿切段 。
3、将盐、糖、生抽、蚝油、清水调成酱汁 ， 备用 。
4、起锅加油没过锅底 ， 倒入牛腱大火猛炒30-40秒 ， 炒至变色后捞出沥干油份 。
5、锅里留少许底油 ， 加入姜、蒜、葱白、泡椒、酸姜煸香 ， 再加入菠萝片、红椒丝、牛腱 。
6、最后在锅边淋入黄酒和酱汁大火猛炒几下 ， 撒上葱绿即可 。
-烹饪小提示：
1.切好的牛腱子肉 ， 放入水中清洗一下 ， 再挤干水份 ， 可以更有效去除血沫 。
2.菠萝切片后用盐水浸泡半小时 ， 可让菠萝的酸度降低 ， 变得更甜哟 。
宝藏开胃菜 | 酸爽又低脂 ， 还超快手 ， 牛腱鲜嫩 ， 搭配红辣椒、泡椒和菠萝一起爆炒后 ， 特别酸辣可口 ， 快来干了这碗米饭 ， 真的太好吃了 ， 绝对是夏季开胃好菜的必选！
【吮指辣味田螺】
-食材以及调味料的准备：田螺500克 ， 青辣椒1个 ， 红辣椒1个 ， 蒜5瓣 ， 生姜1小块 ， 薄荷叶1把 ， 小葱3根 ， 油20克 ， 料酒50克 ， 蚝油15克 ， 盐2克 ， 甜酒酿20克 。
-烹饪制作步骤过程：
1、剪掉屁股尖尖的田螺先用面粉水搓洗 ， 再用清水加入几滴香油浸泡1小时 ， 然后再反复搓洗几次 ， 直到洗下的水变清澈 ， 再将洗净的田螺沥干水 。
2、姜蒜切粒 ， 青红辣椒切圈 ， 小葱切葱花 ， 备用 。
3、热锅倒油 ， 爆香姜蒜辣椒后 ， 加入田螺炒干水接着淋入料酒 ， 大火爆炒 ， 酒精挥发可带走腥味和增加香味 。
【香菇|味道超巴适的家常菜：酸辣泡椒炒牛腱，吮指辣味田螺，脆皮豆腐炒韭菜】4、加入蚝油、甜酒酿炒匀 ， 再加入小半碗开水大火煮至锅里水快干时 ， 加入薄荷叶和葱花翻拌均匀即可 。
零失手巨香无比的麻辣田螺 ， 炒鸡入味 ， 比外面大排档的还要好吃百倍 ， 辣味十足 ， 还特别上头好吃 ， 就着汤汁 ， 轻轻地
【脆皮豆腐炒韭菜】
-食材以及调味料的准备：老豆腐450克 ， 韭菜1把 ， 小米辣2个 ， 大蒜2瓣 ， 玉米淀粉适量 ， 生抽2勺 ， 胡椒粉1小勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 食用油适量 。
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