文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
孩子巨爱吃的香煎茄盒 ， 外酥里嫩不油腻 ， 好吃营养高 ， 做法超简单
周末孩子放假在家 ， 睡到日上三竿不说 ， 睁眼睛就喊饿 ， 一问想吃啥 ， 张口就说要吃油炸食品 ， 大部分油炸食品又香又脆又好吃 ， 也怪不得孩子喜欢的不得了 ， 可这油炸食品吃多了毕竟不健康 ， 所以我一直都限制孩子多吃 ， 为了给孩子解馋 ， 我打算做一道酥脆可口的“香煎茄盒” ， 营养健康不说 ， 关键和油炸食品一样好吃 ， 孩子也特别喜欢 。
茄盒属于大人孩子都比较喜欢的菜系 ， 因为它馅料饱满、外酥里嫩 ， 最常见的就是油炸茄盒 ， 但若想吃得不油腻 ， 还是要把“炸”变成“煎” ， 而且相对于炸茄盒来说 ， 煎茄盒的做法也更加简单 ， 甚至不用起锅烧油 ， 只需准备一个电饼铛即可 ， 煎熟的茄子绵甜又浸透了肉的香味 ， 不仅让味蕾得到了极大的满足 ， 也更加营养健康 ， 孩子也能放心大胆吃！
接下来就一起来看看这道“香煎茄盒”的具体做法吧 ， 简单好学 ， 厨房新手也能大胆尝试 ， 保证成品口感丰富 ， 香气诱人 ， 下饭下酒都合适 。 煎好的茄盒也可搭配自己喜欢的蘸料 ， 例如番茄酱、沙拉酱等 ， 吃上一口 ， 简直就是人间美味啊~
【菜品】：香煎茄盒
【烹饪食材】：紫长茄1个、鸡蛋1个、香葱4棵、五花肉末200克、生姜1块、蒜瓣2瓣、食盐2茶勺、五香粉1茶勺、料酒半汤勺、玉米淀粉50克、食用油1汤勺、番茄酱2汤勺 。
【烹饪步骤】：
1、准备一个紫色的长茄 ， 现在市面上的茄子种类众多 ， 但个人认为唯有紫色长茄口感最好 ， 最适合做菜！再准备少许五花肉馅 ， 五花肉馅吃起来更香 ， 怕肥腻的就少放点肥肉即可 。
2、将茄子清洗干净 ， 然后切成夹刀片 。 夹刀片就是指两片茄子之间要连着、不能断 ， 这样方便一会塞肉馅 。
3、将淀粉倒入容器中 ， 然后把茄夹逐个打开 ， 再均匀地沾下干淀粉备用 。
4、将肉馅放进容器 ， 然后加入适量的葱姜蒜末、少许食盐、料酒、五香粉后搅拌均匀 ， 最好将肉馅搅打上劲 ， 这样肉馅的口感更Q弹 。
5、在淀粉中加一个鸡蛋和少许清水 ， 搅拌成细腻的面糊即可 。
【茄盒|孩子巨爱吃的香煎茄盒，外酥里嫩不油腻，好吃营养高，做法超简单】6、把调好的猪肉馅慢慢地塞入茄夹中 ， 不必塞太多 ， 适量即可 。
7、再把包好的茄盒放进调好的淀粉糊中 。
8、电饼铛提前预热5分钟 ， 然后用小刷子刷些食用油 ， 再把茄盒放在电饼铛上 ， 大火煎制2分钟左右翻面 ， 继续煎制2分钟就能出锅啦！这样做的茄盒少油又健康 ， 而且又香又酥 ， 大人孩子都爱吃 ， 大家都来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1、茄子选择个头大一些的 ， 比较好切 。
2、肉馅比例最好是3分肥7分瘦 ， 不爱吃肥肉的也可以选用全瘦肉 。
推荐阅读
- 胡萝卜|最明目的不是胡萝卜，而是它，隔三差五做给孩子吃，慢慢摘掉眼镜
- 猪肝|夏季这种饺子常给家人吃，孩子吃长个儿快，老人吃睡眠好，收藏了
- 豆腐|为什么要让孩子学习做菜？别小看家务劳动的作用
- 饺子|夏天了，不管你多忙，都给孩子做这饼，预防积食，让孩子胃口大开
- |妈妈让孩子扔掉剩饭，爸爸出面阻止：你这是在坑娃
- 凉皮|乌冬面的神仙吃法，几分钟就搞定，鲜美爽滑，大人孩子都喜欢
- 豆腐|夏季，聪明人经常吃它，鲜嫩爽滑，营养极高，大人孩子都爱吃
- 皮皮虾|泰国厨师处理极品巨型皮皮虾，切开后全是膏，中国人：好想吃
- 蒸鸡蛋羹|建议家长：蒸鸡蛋羹记得多加一样，营养不发愁，养孩子要舍得吃
- 辣椒|想让孩子长个少生病，食补更重要，多吃这6菜，促进钙吸收长得快