3、55克白糖先用20克开水化开 , 化成糖水以后
加200克牛奶 , 倒入一个大一点的碗中 , 等一下面粉过筛操作起来更顺手;
4、玉米淀粉35克、糯米粉125克 , 搅一搅、拌一拌 , 没有面粉颗粒后继续过筛一遍 , 蒸之前盖上保鲜膜扎一些小孔 , 大火30分钟 , 蒸面团儿的时候我们炒一点糯米粉;
5、干净的锅里面直接加60克糯米粉 , 先用小火炒一炒 , 颜色微微的变黄后 , 能明显闻到香味就可以关火了 , 这个是等一下揉面的时候要用到的;
6、面团蒸好后立刻取出来 , 趁热加入25克黄油 , 借助铲子 , 翻拌至黄油完全融化;
7、再将面团放在揉面垫上 , 撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘 , 面团揉一会儿后会越来越光滑细腻 , 这个状态就差不多啦;
再来点粉红色素继续揉一揉 , 这个就是少女心的外皮啦!盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时;
8、桃子刚好拿出来煮一煮 , 凉水300毫升用小火煮开 , 加桃子皮上色 , 弃果皮留果肉 , 小火慢熬至浓稠 , 盛出来放凉备用;
9、现在来打奶油 , 淡奶油150克、白糖10克 , 一直打发到提起来有小尖角就可以 , 装入裱花袋后一定要放冰箱用之前拿出来才能保证奶油不会融化掉;
10、面团儿冷藏好后取出来 , 撒一点熟糯米粉 , 继续揉一揉 , 分成30克一个小面剂 , 收圆后就可以开始擀了 , 撒点糯米粉防粘 , 擀成一张一张的大面皮就可以了;
11、然后找一个小碗 , 先把面皮放上去 , 挤奶油 , 加一勺蜜桃馅儿 , 再挤一圈奶油 , 收口捏起来 , 倒出来后再整理一下 , 放入纸托中后再用筷子压一下
最后用这个薄荷叶子装饰一翻 , 屁桃君就完成啦!外皮软软糯糯 , 内里甜甜蜜蜜 , 放冰箱冷藏之后的口感是会更好的 , 这个蜜桃味的雪媚娘是不是别有一番滋味呢 。
羊肉
推荐食谱【红焖羊肉】
食材:羊肉、白萝卜、葱、姜、盐、料酒、老抽、番茄酱、食用油、白糖、白醋、葱花
1、葱姜洗净 , 随后切成葱段和姜片 , 白萝卜切块放置于一旁备用;
2、现在开始处理羊肉 , 将羊肉去筋去膜 , 做出来的口感好一些 。 随后冲洗干净并将羊肉切成小块 , 控干水分后放入到小碗之中 , 加入适量盐、料酒和老抽 , 然后上手抓拌均匀腌制片刻;
3、起锅热油 , 倒入足量的食用油后 , 将油加热到六七成热 , 将羊肉块先放入到油锅中炸制一下 , 等到炸成金黄色之后就要捞出沥干油水;
4、另起一口锅 , 加入少许底油 , 油热后先将葱姜放入锅中煸炒出香 , 之后将番茄酱加入进行翻炒 , 适当地加入一些清水 , 同时放入料酒、白糖、食盐和白醋进行调味 。 随后当这锅汤汁煮沸之后 , 就可以将炸过的羊肉放入其中进行炖煮 , 再放入白萝卜一起炖煮;
5、等到羊肉酥烂的时候 , 这道红焖羊肉就做得差不多了 , 稍微加入些淀粉收汁 , 撒上葱花香菜即可食用了 。
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