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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“芹菜炒火腿”美食的做法 。 最近天气越来越热 ， 油腻一些大肉也开始吃得越来越少 ， 为了健康 ， 能少吃就尽量少吃 ， 能不吃就尽量不吃 。 不过 ， 虽说要少吃大肉 ， 但营养却不能有丝毫的减少 。 为此 ， 前几天我专门在网上给家里采购了一大批火腿肠 ， 用它每天来给家人做下饭菜吃 ， 感觉特别不错 。 毕竟火腿肠不像大肉那样充满油腻 ， 吃多了会增加体内脂肪 。 但火腿多吃一些基本上不会有什么影响！这几天 ， 我隔三差五用火腿肠搭配其它食材做下饭菜 ， 味道香醇 ， 下饭可口 ， 每次炒二三盘菜 ， 刚一上桌就被家人抢吃一空 。 火腿这种美食 ， 对于中老年朋友来说 ， 也是最适合的一种美食 ， 既可以随时随地拿起来吃 ， 而且可以搭配其它食材一起炒着吃 ， 关键是多吃也不会长脂肪 ， 对身体健康特别有益 。
芹菜是我们家里常吃的一种蔬菜 ， 芹菜的营养价值高 ， 但价格相对低因素 ， 深受老百姓的喜爱 ， 而且经常食用可以促进身体健康 ， 芹菜营养丰富 ， 能够中和我们血液中过多的尿酸成分 ， 能够镇静安神、清热的作用 ， 还平肝降压 。 五月蒜薹都过时了 ， 要多吃这菜 ， 平肝安神降三高 ， 常吃身体好！所以我家还是蛮喜欢吃的 。 对于中老年人来说 ， 芹菜同样也是一种降血脂 ， 降血压的好菜 。 芹菜属于纤维素比较长的菜品 ， 多吃对肠胃消化特别有益 。 中老年人要吃这个菜 ， 降脂降压 ， 好吃还不贵 ， 家家都吃得起！今天我带给大家一道芹菜搭配火腿快手家常菜 ， 把这两个菜搭配一起 ， 味道会更好吃 ， 鲜香可口营养好 ， 好吃又下饭 。 现在我把这道“芹菜炒火腿”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【芹菜炒火腿】
食材：小芹菜、火腿、生姜、蚝油 ， 盐、五香粉、鸡精 。
做法：
1、准备一把小芹菜 ， 1根火腿肠 ， 1块生姜 ， 2根干红辣椒 ， 大家可以选用鲜嫩肥厚的西芹 ， 更适合炒菜的时候用 。
2、芹菜切去根部 ， 摘掉芹菜叶子 ， 芹菜叶子下面条时或者拌面粉蒸着吃 ， 味道都很好 。
3、芹菜杆清洗干净后 ， 切成合适的长段 ， 装入盘中备用 ， 别忘记撕掉芹菜的老筋 ， 会影响口感 。
4、火腿撕掉外包装 ， 用刀切成圆片 ， 然后再切成粗条待用 ， 干红辣椒切成小段 ， 生姜去皮后切成姜末 。
5、炒锅中加入适量食用油 ， 下入辣椒段 ， 生姜末炒香 ， 接着把火腿肠倒进去翻炒 ， 翻炒直至表面微焦 。
6、把芹菜段倒入锅中 ， 翻炒几分钟 ， 小芹菜很嫩容易熟 ， 再加入适量蚝油 ， 少许盐 ， 五香粉 ， 鸡精调味 ， 并且炒均匀 。
7、继续翻炒到芹菜断生入味 ， 即可关火 ， 盛入盘中 ， 我家隔几天就会用芹菜做菜吃 ， 省钱又好吃 。
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