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端午节近在眼前 ， 相信很多人都已经有了端午节的安排 ， 或是和家人团聚过节 ， 或是和朋友一起去旅游 。 端午节是我国非常重要的一个传统节日 ， 老一辈人对于端午都非常看重 。 记得以前在农村老家 ， 家家户户到了端午都会在门口放艾草 ， 吃粽子 ， 还会买很多礼物回娘家 。 有的地方有条件的还会举行赛龙舟赛事 ， 特别热闹 。
现在年轻人对于端午节更多的印象大概就是粽子节 ， 对于一些传统习俗并不太了解 。 其实端午节不止吃粽子 ， 传统习俗中 ， 还会吃“五黄三白一红” ， 你知道是哪几种食物吗？
五黄
端午节是在五月初五 ， 五月份在古代叫“五黄月” ， 因为这一月份毒虫毒蛇经常出没于住宅附近 ， 为了不被这些“五毒之物”所侵扰 ， 人们便会在端午时吃五黄 ， 用以驱毒辟邪 。
著名的神话爱情故事白娘子与许仙 ， 大部分人都知道 ， 白娘子就是不小心在端午饮用了雄黄酒所以才会现出原形 ， 因而引发了一系列故事 。 所以 ， 五黄之中最有名的便是雄黄酒 。
1.雄黄酒
雄黄是一种橘黄色的矿石 ， 具有杀虫、解毒之效 ， 雄黄粉末加入酒中能酿成雄黄酒 。 不过 ， 现代社会基本没有雄黄酒了 ， 主要原因是雄黄是一种有毒物质 ， 它含有一种名为“砷”的化学物质 ， 通俗点来说就是砒霜 。
砒霜大家都知道有毒 ， 大量饮用雄黄酒的话 ， 对身体是有害的 ， 所以如今雄黄酒很少见 ， 人们会采用颜色相近的黄酒来作为雄黄酒的替代品 。 黄酒是我国一种古老的粮食酒 ， 香味浓郁 ， 口感醇厚甘甜 ， 端午饮用比较合适 。
2.黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼 ， 以前在农村 ， 经常见到村里人半夜去野外田埂上挖鳝鱼 。 有时候挖到那种几两重的鳝鱼 ， 体表接近金黄 ， 看起来就像大蛇一样 ， 非常漂亮 。
这种大黄鳝比较难得 ， 尤其是野生鳝鱼资源已经不多了 ， 现在市场上的鳝鱼基本上都是人工池塘养殖的 ， 不过即便有很多人养殖 ， 鳝鱼的价格一直都比较高 ， 特别是端午前后 ， 市场需求量大 ， 鳝鱼的价格都比较高 。
【鱿鱼|端午传统习俗，要吃“五黄三白一红”，你知道是哪些食物吗？有条件尽量吃】人们在端午置办一桌家宴 ， 一般都不会少了鳝鱼 ， 用大黄鳝炖老黄瓜 ， 是比较经典的端午美食 。
3.老黄瓜
老黄瓜表皮金黄 ， 风味物质比嫩黄瓜更浓 ， 和黄鳝一起炖汤特别鲜甜可口 。 而且老黄瓜也和黄鳝一样 ， 是应季食材 ， 吃这种当季食材既能品尝到美味 ， 也方便易得 ， 适合普通老百姓 。
4.咸鸭蛋黄
每年五月份 ， 人们提前腌好的咸鸭蛋差不多腌好了 ， 这个季节煮咸鸭蛋配粥、配饭吃都特别开胃 。 好的咸鸭蛋黄金黄流油 ， 正好应了五黄的颜色 ， 故而端午人们常吃咸鸭蛋黄 。
5.黄鱼（黄梅、黄杏）
在沿海地区 ， 日常食材中少不了海鲜 。 到了端午 ， 他们的五黄之一就有小黄鱼、大黄鱼 。 黄鱼外表颜色金灿灿 ， 看着就喜庆 ， 另外黄鱼滋味鲜美 ， 端午时节吃正好 。 而不产黄鱼的地区 ， 人们会用其他的食物来代替 ， 例如黄梅、黄杏等 ， 都是应季水果 ， 比较应景 。
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