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吃喝全有 ， 奶茶羊肉吃个够 ， 吃美食就来内蒙！说起内蒙古 ， 人们想到的是一望无际的草原 ， 和骑在马背上的人 ， 或者听过一些关于内蒙的歌 ， 然而我今天要介绍的是内蒙古的美食 ， 今天我就简单介绍几种大家都不熟悉的美食 。
第一样是蒙古奶茶 。 现在的奶茶可以说很常见出门就能看见奶茶店 ， 但是蒙古奶茶和我们平时喝的不太一样 ， 蒙古奶茶是用砖茶和牛奶慢慢熬制而成 ， 搭配一些黄油、炒米、奶制品等辅料的一种饮品 ， 每搭配不同的辅料蒙古奶茶的口感都不同 。 后来随着旅游业的发展奶茶渐渐演变成甜味和其他口味的了 。
第二就是手扒肉 。 蒙古人称“红食” ， 其实就是肉的意思 。 手扒肉就是手抓羊肉 ， 是蒙古族传承千年的美食之一 ， 手扒肉的做法极其简单 ， 不像我们平时炖大骨头放很多的调味品 ， 蒙族的手扒肉一般就是清水煮 ， 或者放少许的盐 ， 一般肉一变色 ， 用刀划开肉里微有血丝就可以吃了 ， 一只手拿着羊骨另一只手用刀把肉剔下来吃 ， 搭配着佐料吃 ， 例如：韭花（韭花就是把韭菜打成泥） ， 蒙族人通常用手扒肉开招待尊贵的客人 。
最后是羊杂汤 。 羊杂汤做法极其讲究 ， 讲究料、汤、味 ， 羊杂碎纯不纯就看料全不全 ， 用料分为主料和副料 ， 主料又叫三红是心、肝、肺 ， 副料又叫三白是肠 ， 肚 ， 头蹄 。 下锅时可切成细条 ， 小火慢炖 ， 炖好的羊汤成呈乳白色 ， 味道浓厚 ， 出锅后在放上香菜点缀一下 ， 深受人们喜爱 。
第四是哈达饼 。 哈达饼可以算上一种点心的饼 ， 造价很高 ， 皮薄酥脆馅料丰富 。 简单介绍一下制作步骤（1）调制水油面团和面时放上猪油（2）制作面团 ， 用擦的手法揉搓面团（3）包酥油 ， 把面团擀开包上水油面团（4）开酥 ， 反复擀开面皮让两种面团混合均匀（5）加配料 ， 撒上青红丝、白糖继续开酥（6）制作饼胚 ， 将面团切成条卷在一起 ， 擀平 。 （7）包馅料 ， 面粉、白糖、瓜子仁、核桃仁、芝麻调成甜馅包进去 ， 两张饼皮摞在一起 ， 卷上边 。 （8）烙饼 ， 小火烙成虎皮色就可以了 。 相传哈达饼是一位甜品师傅无意间将余面擀开放上馅料而成的 ， 没想到人们吃了说好 ， 各大饭庄纷纷效仿 ， 一直流传至今 。
【虾仁|吃喝全有，奶茶羊肉吃个够，吃美食就来内蒙！】
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