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【虾仁|夏季，常给孩子吃这菜，再贵也值得，营养全面，上桌就光盘】
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进入五月以来 ， 南方各地普遍升温 ， 由于最近气候突变 ， 出门就会大量流汗 ， 需要在饮食上调理 ， 除了吃猪肉牛肉之外 ， 一定别错过吃虾肉 。 今天下班后去超市购买食材 ， 海鲜区有各种贝类和虾类 ， 鲜活的大虾很便宜 ， 购买一斤半大虾 ， 一部分做成虾滑丸子 ， 另外一部分用来炒着吃 。 今天准备用虾仁和几种食材 ， 烹饪一道家常的美食—— 西芹虾仁炒腰果 ， 菜色非常好看 ， 营养很全面 ， 天天吃都不会腻 。 许多人还不会烹饪这道西芹虾仁炒腰果 ， 一起来看一看吧 。 夏季 ， 常给孩子吃这菜 ， 再贵也值得 ， 营养全面 ， 上桌就光盘 。
【西芹虾仁炒腰果的详细做法】
食材选购：选购西芹120克左右 ， 新鲜大虾200克 ， 腰果80克左右 ， 若干瓣大蒜 ， 料酒少许 ， 植物油若干 ， 白胡椒粉少许 ， 清水少许 ， 玉米半个（建议挑选糯玉米 ， 还可以选择玉米粒 ， 但是玉米要颗粒饱满 ， 色泽为金黄色） ， 少许食盐 ， 蚝油一勺 ， 新鲜马蹄两个 ， 生姜几片 ， 生抽少许 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：第一步：准备好烹饪此菜的一些食材 ， 玉米撕掉叶子和多余的部位 ， 玉米用工具掰成小粒 ， 玉米粒清水洗净 ， 控干水分 。
第二步：马蹄削掉外皮洗净 ， 马蹄剁成若干小块 ， 腰果用清水洗净备用 ， 生姜切成细丝 ， 一些大蒜头切成蒜末 。
第三步：新鲜大虾挑出虾线 ， 用手剥掉虾壳和多余的部位 ， 反复清洗干净 ， 放在容器之中腌制 。
第四步：虾仁用料酒少许去腥 ， 加上食盐和胡椒粉腌制入味 ， 调入半勺生抽 ， 将虾仁提前腌制好 ， 放置15分钟 。
第五步：西芹切掉多余的叶子和老茎 ， 切成若干细末 ， 准备腌制入味的虾仁和配菜 ， 开始烹饪这道西芹虾仁炒腰果吧 。
第六步：锅底调入少许食用油 ， 加上一些蒜末和姜末 ， 迅速将香味炒出来 ， 倒入腌制好的虾仁 ， 快速翻炒至变色 。
第七步：加上少许料酒去腥 ， 分别倒入西芹和腰果 ， 倒入一些马蹄丁 ， 将其水分都炒出来 。
第八步：加上少许生抽和蚝油 ， 调入一丢丢白糖和食盐 ， 迅速翻炒均匀 ， 盛出锅 ， 这道西芹虾仁炒腰果就做好了 。
西芹虾仁炒腰果是家常的菜肴之一 ， 虾仁特别细嫩 ， 西芹非常清甜爽口 ， 几种食材炒一锅 ， 我家孩子很爱吃 ， 补脑又补肾 ， 为身体补给营养 ， 再贵也值得 。
你们有没有学会这道西芹虾仁炒腰果的正确做法呢？（所有图片来自网络）
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