牛肉|调整肉馅时，记得两放三不放，肉香无腥，鲜嫩多汁，教你正确的做法补钙|香菜

了解两放三不放:
两个是指葱姜末和花椒水。
肉或多或少有鱼腥味，如果处理不好，饺子鱼腥味不好，所以在调整馅料时，洋葱和姜是必不可少的，它有鱼腥味的效果，无论是猪肉还是牛羊肉效果都很好，香味效果特别好。
切葱姜末时，可以切得更细腻，再切几分钟，这样放在肉里，吃起来不会太明显，有些朋友害怕吃姜，直接不放，这种做法绝对不可取，会使馅
调整肉馅时，需要打水，使肉馅鲜嫩多汁。但是，如果只用清水，效果不如花椒水好，也不会有香味。所以在调整肉馅之前，最好泡一碗花椒水，放入肉馅中，让肉更香更嫩。
三是料酒、鸡蛋、五香粉。
以前很多家庭都没有料酒，就像我妈那一代从来没有用过料酒一样。有一次她看到我用料酒调肉，马上拦住了我，说肉里不要加料酒，不然饺子吃起来不香不怪。后来没有放料酒，才发现肉真的不应该放料酒。如果你也放了，建议不要试试。
把鸡蛋放在肉里，很多人喜欢放，觉得馅不容易分散，事实上，放鸡蛋不好，会给肉增加一些鱼腥味，让馅不好吃，因为鸡蛋有鱼腥味。当肉做肉丸时，放鸡蛋，注意这种差异。
五香粉和十三香这两种调味料很常见，大多数家庭都有，经常用来烹饪，但不建议使用肉，因为它们的香味太浓，会抑制肉的香味，所以饺子只吃五香粉或十三香味，这样的饺子不好吃，所以建议不要放。
现在大家都明白了，调肉的时候，记得2放3不放。饺子肉香无腥，鲜嫩多汁。试着做个饺子，确保你喜欢。分享到此为止。如果你喜欢我，请注意我。
【牛肉|调整肉馅时，记得两放三不放，肉香无腥，鲜嫩多汁，教你正确的做法】

牛肉|调整肉馅时，记得两放三不放，肉香无腥，鲜嫩多汁，教你正确的做法

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