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夏天 ， 做饺子试试这个馅 ， 很多人没吃过 ， 鲜嫩爆汁还补钾 ， 真香啊！
天气越来越暖了 ， 最近气温已经快速回升 ， 大北方最温暖的季节已经开始了 。 在美食群和南方的朋友聊天 ， 南方的小伙伴已经在天天喊热了 ， 都说不想动 ， 动一动就满身大汗的状态 。
夏季是最灿烂的季节 ， 但同时高温也带来诸多的烦恼 。 夏季里要注意防暑、保持体力 ， 首先一点 ， 每天出汗就要注意给身体补钾 。 夏天时 ， 由于温度升高 ， 身体内的钾离子会随汗液排出体外易导致身体低钾 ， 这样会影响人体正常生理活动 。 所以 ， 日常里我们要常吃高钾食物、这样可补充人体所需的钾离子 。
今天分享的饺子就是用一种高钾食物来做的馅、鲜香多汁 ， 特好吃 ， 大概很多人都没吃过这个馅呢 。
今天分享的美食就是饺子 ， 用了一种非常普通的食材 ， 属于高钾的食材 ， 应该是很多人都没有吃过的馅 。 我第一次吃的时候也给我惊艳到了 ， 特鲜香 。
今天的饺子馅就是猪肉金针菇馅 。 金针菇是我们日常里太普通的食材 ， 但小食材大作用 ， 金针菇对身体的好处一箩筐 ， 在夏季常吃非常的好 。
金针菇是我们常见的十大常见的高钾食物之一 ， 夏季常吃高钾食物 ， 可有效改善身体无力 ， 以及消化系统出现的一系列症状 。 金针菇的热量脂肪含量还非常的低 ， 含有的蛋白质跟维生素却非常丰富 ， 其中它所含有的18种氨基酸中有8种是人体必需的 ， 所以 ， 常吃对健康非常好 。
通常我们吃金针菇的时候都是凉拌或者涮火锅之类的方式 ， 做馅大概很少人用 ， 今天看了我的这个分享之后 ， 建议小伙伴们一定要试试做 。 用金针菇搭配猪肉或者鸡蛋都行 ， 来做馅 ， 口感和味道都一流 。
来看看我今天的金针菇猪肉馅饺子的做法吧 。
材料：猪肉300克 ， 金针菇1把 ， 毛毛葱2个 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 食用油3勺 ， 胡椒粉1勺 ， 盐适量 。
做法：
1、和好了面团醒着 ， 就开始做馅 。 猪肉用搅拌机搅打成泥（可以手剁哈） ， 我用的是毛葱头、可以用任何大葱、香葱等 ， 随意 ， 把葱切碎放入肉泥中 ， 加入胡椒粉、食用油、蚝油、生抽和盐 。 （盐的量把握好 ， 生抽和蚝油都有咸度）
2、把上面所有材料顺着一个方向搅拌均匀 ， 肉馅有点干 ， 不用加水 ， 金针菇会有水分 。
3、金针菇冲洗后用开水烫一下 。 曾经看网上有做馅用金针菇的 ， 不焯水 ， 直接切碎 ， 我还是建议烫一下 。 第一、因为金针菇不好洗干净 ， 烫一下比较卫生；第二、烫一下还能把金针菇不好的味道去掉 ， 吃起来更鲜 。
4、烫好的金针菇直接剁碎 ， 放入肉馅中 。 我们在吃金针菇的时候大都不好消化 ， 这样剁碎后吃 ， 更利于消化吸收了！
5、在顺着一个方向拌匀即可 。 （这里 ， 金针菇烫了之后过凉 ， 不用攥干 ， 有点水分更没问题 ， 放入肉馅搅拌 ， 肉馅不会太干 ， 吃的时候会爆汁）
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