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五月中旬之后 ， 各地气温逐渐上升 ， 尤其是地处南方地区 ， 只要一出门就冒汗 ， 证明夏季的气息更浓郁了 。 夏季是减肥的好时机 ， 想要穿衣显瘦 ， 身材一定要控制好 ， 多吃绿色低脂的蔬菜 ， 不如试试这道减脂菜——芹菜胡萝卜炒杏鲍菇 ， 这菜用三种颜色的蔬菜烹饪而成 ， 菜色好看 ， 吃起来十分清爽 ， 补充大量的营养 ， 还可以达到减肥减脂的效果 。
今天给大家伙推荐一道低脂健康的三色小炒——芹菜胡萝卜炒杏鲍菇 ， 此菜的成本很低 ， 口感鲜嫩美味 ， 满足我们食欲的需要 ， 不懂吃很可惜 。 到底应该如何烹饪这道菜肴？赶紧瞧一瞧吧 。 夏天到了 ， 吃肉不如吃这菜 ， 5分钟搞定 ， 爽口又解腻 ， 总吃不腻 。
【芹菜胡萝卜炒杏鲍菇的正确做法】食材选购：选购两个杏鲍菇（杏鲍菇是一种肉质肥厚的菌菇 ， 菌盖为灰褐色 ， 菌柄为白色 ， 菌菇要选择细长的杏鲍菇 ， 这样的杏鲍菇口感更好 ， 我家经常用来炒着吃） ， 挑选80克芹菜 ， 选购一根胡萝卜 ， 食用油少许 ， 几根小葱 ， 若干瓣大蒜头 ， 适量清水 ， 食盐和白糖适量 ， 生抽一勺 ， 蚝油一大勺 ， 其他佐料 。
烹饪难度分析：选购好芹菜 ， 胡萝卜和杏鲍菇 ， 三种蔬菜要切成细丝焯水 ， 掌握芹菜胡萝卜炒杏鲍菇的烹饪顺序 ， 难度较低 。详细烹饪顺序：
第一步：准备好三种颜色的蔬菜 ， 一根胡萝卜切掉多余的部位 ， 胡萝卜削皮洗净 ， 胡萝卜切成一些细丝 。第二步：芹菜掐掉多余的叶子 ， 芹菜反复洗干净 ， 切成长度相同的段 ， 几根小葱切成细葱花 ， 若干大蒜头切成细末 ， 备用 。
第三步：杏鲍菇切掉根部一部分 ， 杏鲍菇切成若干细丝 ， 锅中煮半锅热水 ， 撒上一勺食盐 ， 倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝 ， 焯烫一分钟左右 ， 捞出沥干水分 。
第四步：炒锅调入食用油若干 ， 加上葱段和蒜末 ， 迅速将蒜末爆香 ， 依次放入杏鲍菇和胡萝卜丝 ， 将两者炒至变软 。
第五步：放入一些芹菜煸炒 ， 加上少许食盐和白糖 ， 调入一勺生抽 ， 加上蚝油少许 ， 不停地翻炒均匀 。
第六步：滴入一些香油 ， 收汁出锅 ， 这道芹菜胡萝卜炒杏鲍菇就烹饪完成了 ， 鲜嫩可口 ， 顿顿吃都不会腻 ， 特别开胃 。
芹菜胡萝卜炒杏鲍菇是简单易学的三色小炒 ， 杏鲍菇非常鲜嫩 ， 口感十分细腻 ， 胡萝卜和芹菜可以增添菜色 ， 吃起来解馋开胃 ， 解油腻 ， 可以作为夏季的下饭菜 。 【饺子|夏天到了，吃肉不如吃这菜，5分钟搞定，爽口又解腻，总吃不腻】
杏鲍菇有许多种吃法 ， 不如试试这样炒着吃 ， 孩子常吃对眼睛好 ， 降脂减脂 ， 起到瘦身的目的 。 你们有没有吃过这道芹菜胡萝卜炒杏鲍菇呢？（所有图片来自网络）
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