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【豌豆|湖南姑娘远嫁吉林，花5分钟做了一道菜，全家人一口都不敢吃】湖南姑娘叶安倩三年前嫁到了吉林省 ， 虽然说叶安倩最爱的是湖南菜的香辣可口 ， 但是入乡随俗 ， 如今的她非常喜欢吃东北菜 ， 什么锅包肉、人参鸡、铁锅炖鱼都吃不腻 ， 不过叶安倩也很怀念家乡的味道 ， 时不时会做一些湖南菜 ， 不仅慰劳自己 ， 也给婆家人尝尝鲜 。 婆家人也很给她面子 ， 不管叶安倩做什么都吃得津津有味 ， 除了一道菜 。
每年到五月份的时候 ， 叶安倩就会到处去买一道菜 ， 回家来花五分钟做好 ， 但是全家人一口不碰 ， 只没人敢吃 ， 只是看着叶安倩吃得津津有味 ， 婆婆还私下对儿子说 ， 你媳妇太厉害了 ， 你平时要多让着她 ， 到底是什么菜让叶安倩婆家人这么害怕呢？
其实这只是口味不同而已 ， 这道菜也很普通 ， 就是南方很常见的红苋菜 。 苋菜土话叫作汗菜 ， 一年四季都有 ， 它有绿色的和红色的两种颜色 ， 红色的苋菜因为含有多种维生素 ， 所以老百姓把它当作“长寿菜“ ， 在民间还有“五月苋菜正当时 ， 六月苋菜当鸡蛋 ， 七月苋菜金不换”的说法 ， 在四川湖南很多地方 ， 当地人在初夏的时候一定会炒上几顿红苋菜 ， 认为吃了对身体好 ， 一定要刚上市的时候买回家补一补 。
大家都知道一般的蔬菜都是绿色 ， 而红苋菜却与众不同 ， 它的整个身体都是红色 ， 甚至红得发紫 ， 只有叶子边缘有点绿色 ， 而且炒出来的汁水也是红色 ， 所以才会给叶安倩婆家人一种害怕的感觉 ， 其实红苋菜的口感很好 ， 又清爽又开胃 ， 很多喜欢吃红苋菜的不仅会把叶子吃光 ， 连它的汤汁也不会剩下 ， 直接泡着米饭 ， 做一碗红艳艳的红苋菜泡汤饭 ， 看着就很诱人 。
因为红苋菜的营养价值高 ， 在三月份的时候要卖到10元1斤 ， 现在便宜一点 ， 也要五六块钱一斤 ， 因为这是当季蔬菜 ， 也是很多地方春夏的主打菜 ， 比菠菜还更受欢迎 ， 所以根本不愁卖 。 它的做法也很简单 ， 爆香蒜末简单炒一下 ， 两三分钟就可以捞起来 ， 所以叶安倩从清洗到炒好只需要五分钟时间 。 除了蒜蓉清炒之外 ， 其实红苋菜和皮蛋也是绝配 ， 只需要清洗干净的红苋菜 ， 配上切成小块的皮蛋 ， 再来一点葱头爆香就可以了 ， 如果条件允许 ， 放一点火腿或者肉进去 ， 味道更鲜美 。 这样做出来的红苋菜软嫩 ， 汤汁鲜香 ， 皮蛋都比平时要更美味 ， 让人一吃难忘 。
因为叶安倩婆家附近的菜市场很少有红苋菜卖 ， 所以每年叶安倩能吃到红苋菜的次数不多 ， 而且她才嫁过来三年 ， 婆家人不习惯这个菜也很正常 ， 相信假以时日 ， 他们也会爱上红苋菜的 ， 对此你怎么看呢？（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系删除）
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