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大家好 ， 我是小安妮 ， 过年的时候 ， 大鱼大肉吃多了没有胃口 ， 今天就来做一道好吃的下饭菜 。
蒜苔炒牛肉 ， 出锅鲜辣脆嫩 ， 入口还有嚼劲 。
首先准备牛里脊一块 ， 改一下刀 ， 横着纹理切成薄片 ， 越薄越好 ， 这样入口才好吃 。 不用上浆 ， 直接加胡椒粉和盐 ， 再来点植物油 ， 一起抓匀后腌制几分钟 。
蒜苔一小把 ， 切成小段 ， 再切一点剁辣椒 ， 增加辣香味 ， 炒牛肉一定少不了的泡野山椒 ， 一起切碎 。
热锅放油 ， 下姜蒜粒爆香 ， 再倒入剁辣椒 ， 中火炒出辣香味 。
调味很简单 ， 只需一勺盐就可以 ， 然后将蒜苔下锅 ， 大火将蒜苔炒至七八分熟 。
最后倒入腌好的牛肉 ， 继续将牛肉翻炒均匀 ， 炒的时间不要太长 ， 将牛肉炒至变色 ， 炒熟后即可出锅 。
【饺子|牛肉这样炒，出锅鲜辣脆嫩入口还有嚼劲，简单美味，下酒又下饭】这样炒的牛肉既香辣好吃 ， 入口还有嚼劲 ， 但一点也不老 ， 简单美味 ， 下酒又下饭 ， 喜欢的可以试一试 。
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