豌豆|“夏季多喝汤,好处一箩筐”,这汤清香鲜美不油腻,适合中老年人

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“夏季多喝汤 , 好处一箩筐” , 这汤清香鲜美不油腻 , 适合中老年人!

俗话说: “夏季多喝汤 , 好处一箩筐” 。 在炎热的夏天 , 人体出汗多 , 在汗水流出来的同时 , 也会带走身体内的养分 , 所以在挥汗如雨的夏季 , 很多人食欲不振 , 继而体力不支 , 总想躲在空调间里吹空调 。 其实 , 夏季要想精神饱满身体好 , 就该少吹空调多喝汤 , 因为夏季喝汤是很不错的选择 , 既能补充水分 , 又能增加营养 , 这是我自创的夏季养生的小妙招 。 前几天 , 朋友给我送来了他家养的大鸟 , 长得跟白鹭差不多 , 说是新品种 , 味道比鸽子还鲜 , 我就用家里的菌菇来炖一锅汤吧 。

常见的菌菇有香菇、茶树菇 , 黑木耳等 , 我就用前面两种菌菇来炖汤吧 。 茶树菇有与众不同的功效 , 含多种营养元素 , 常吃对脾胃和皮肤都有好处 , 还能提升人体免疫力 , 对三高人群来说 , 还有稳定三高的作用;而香菇呢 , 不仅有同样的好处 , 常吃还有补钙和减肥的好处呢 , 所以 , 菌菇汤特别适合中老年人食用 , 当然 , 不喜欢中老年人除外哦 。

所以 , 夏天我最喜欢拿菌菇来煲汤 , 不仅味道鲜美 , 营养价值也很高 , 而且菌菇还自带清香 , 煲汤能吸收汤汁中的油腻 , 煲出来的汤清香鲜美不油腻 , 菌菇也特别有味 。 这个初夏 , 我们如果能常喝清淡解暑又养胃的菌菇汤 , 整个夏季体质特别好!下面我就把操作步骤分享给大家 。

菜名:【大鸟菌菇汤】
主要食材:大鸟1只 , 茶树菇1把 , 香菇6朵 , 白糖1勺 。
调味料:食盐2勺 , 香葱1把 , 料酒2勺 , 老姜2片 , 胡椒粉1勺 。
操作时长:1个小时 。
操作步骤:
第一步:菌菇泡发 。 取1把茶树菇 , 六朵香菇 , 一起放入碗中 , 加入1小勺白糖 , 再加入温水 , 盖上盖子泡发20分钟 , 等菇泡发好后 , 抓洗几遍 , 剪去根部 , 茶树菇撕开 , 香菇切条 , 继续浸泡在清水中 。

第二步 , 清洗大鸟 。 大鸟我不敢杀 , 是朋友帮我杀的 , 我看他直接把大鸟往开水中一丢 , 盖上盖子焖杀 , 然后再拔去羽毛 , 开膛破肚 , 取出内脏 , 只留肝脏和心脏 , 其他都不要 , 清洗干净 。

第三步 , 煲汤 。 把洗净的大鸟放入汤锅中 , 加入葱结 , 姜片 , 料酒和胡椒粉抓匀 , 然后再加入清水 , 盖上盖子 , 大火烧开 , 撇去浮沫 。

第四步 , 加入菌 。 接着 , 把浸泡好的菌菇都加进来 , 大火烧开后 , 再次撇去浮沫 , 然后转入电焐锅中 , 开大火煮50分钟 。

第五步 , 调味 。 50分钟后 , 香味已经弥漫整个厨房 , 打开盖子看看 , 大鸟已经软烂 , 把汤锅取出来 , 大火烧开 , 加入2勺食盐调味 。

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