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“夏季多喝汤 ， 好处一箩筐” ， 这汤清香鲜美不油腻 ， 适合中老年人！
俗话说： “夏季多喝汤 ， 好处一箩筐” 。 在炎热的夏天 ， 人体出汗多 ， 在汗水流出来的同时 ， 也会带走身体内的养分 ， 所以在挥汗如雨的夏季 ， 很多人食欲不振 ， 继而体力不支 ， 总想躲在空调间里吹空调 。 其实 ， 夏季要想精神饱满身体好 ， 就该少吹空调多喝汤 ， 因为夏季喝汤是很不错的选择 ， 既能补充水分 ， 又能增加营养 ， 这是我自创的夏季养生的小妙招 。 前几天 ， 朋友给我送来了他家养的大鸟 ， 长得跟白鹭差不多 ， 说是新品种 ， 味道比鸽子还鲜 ， 我就用家里的菌菇来炖一锅汤吧 。
常见的菌菇有香菇、茶树菇 ， 黑木耳等 ， 我就用前面两种菌菇来炖汤吧 。 茶树菇有与众不同的功效 ， 含多种营养元素 ， 常吃对脾胃和皮肤都有好处 ， 还能提升人体免疫力 ， 对三高人群来说 ， 还有稳定三高的作用；而香菇呢 ， 不仅有同样的好处 ， 常吃还有补钙和减肥的好处呢 ， 所以 ， 菌菇汤特别适合中老年人食用 ， 当然 ， 不喜欢中老年人除外哦 。
所以 ， 夏天我最喜欢拿菌菇来煲汤 ， 不仅味道鲜美 ， 营养价值也很高 ， 而且菌菇还自带清香 ， 煲汤能吸收汤汁中的油腻 ， 煲出来的汤清香鲜美不油腻 ， 菌菇也特别有味 。 这个初夏 ， 我们如果能常喝清淡解暑又养胃的菌菇汤 ， 整个夏季体质特别好！下面我就把操作步骤分享给大家 。
菜名：【大鸟菌菇汤】
主要食材：大鸟1只 ， 茶树菇1把 ， 香菇6朵 ， 白糖1勺 。
调味料：食盐2勺 ， 香葱1把 ， 料酒2勺 ， 老姜2片 ， 胡椒粉1勺 。
操作时长：1个小时 。
操作步骤：
第一步：菌菇泡发 。 取1把茶树菇 ， 六朵香菇 ， 一起放入碗中 ， 加入1小勺白糖 ， 再加入温水 ， 盖上盖子泡发20分钟 ， 等
第二步 ， 清洗大鸟 。 大鸟我不敢杀 ， 是朋友帮我杀的 ， 我看他直接把大鸟往开水中一丢 ， 盖上盖子焖杀 ， 然后再拔去羽毛 ， 开膛破肚 ， 取出内脏 ， 只留肝脏和心脏 ， 其他都不要 ， 清洗干净 。
第三步 ， 煲汤 。 把洗净的大鸟放入汤锅中 ， 加入葱结 ， 姜片 ， 料酒和胡椒粉抓匀 ， 然后再加入清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 。
第四步 ， 加入菌
第五步 ， 调味 。 50分钟后 ， 香味已经弥漫整个厨房 ， 打开盖子看看 ， 大鸟已经软烂 ， 把汤锅取出来 ， 大火烧开 ， 加入2勺食盐调味 。
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