【豆皮|5款“最美味”的无锡小吃，道道经典！没吃过：怕是个假无锡人】
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来到无锡 ， 你不仅能看到它的繁华 ， 也能看到它的小桥流水人家 。
如果要用一个字概括无锡 ， 我感觉“甜” ， 最为贴切 。
作为一个吃货而言 ， 这里的美景古迹让我目不暇接 ，
但感受一个地方的文化 ，
“吃”总是最实在的体验 ， 无锡的“甜”正是因此而来 。
它的“甜”渗入百味之中 ，
通过“百菜”诠释风味 。
就好比今天分享的这5款小吃 ，
它们皆和“甜”相关 ，
如果你对这些美食小吃也感兴趣的话 ，
不妨来一品它们的风姿吧 。
1：酒酿棉子圆
酒酿圆子相信大家都应该吃过 ， 其实无锡的酒酿棉子圆和它差不多 ， 也就是在圆子制作方法上存在些许差异而已 。
棉子圆就是把糯米粉用热水烫熟 ， 揉团切成方块 ， 然后放在扁筛中筛成棉子状 。
之后辅以酒酿和桂花蜜 ， 按照平时酒酿圆子的煮制方法煮制即可 。
成品的风味甜中微酸 ， 酒香浓郁 ， 桂花的香气环绕在棉子圆的周身 ，
舀一勺子 ， 放入口中 ， 不仅软糯香甜 ， 而且口齿留香 。
2：玉兰饼
相传1850年 ， 当时玉兰花盛开 ， 在无锡一家孙记糕团店内 ， 一位大厨见此美景不禁感慨 。
因为自己刚研发了一款糕点正愁想不出好听的名字 ， 所以就以玉兰为名 ， 命名此饼 。
此饼做法非常考究 ， 以糯米粉和温水揉成团 ，
辅以豆沙 ， 芝麻 ， 玫瑰花碎 ， 鲜肉等馅料进行包制；
后辅以锅贴的煎制方法 ， 把周身煎至金黄微焦 ， 即可出锅控油品尝 。
风味上外脆里软 ， 甜咸适中 ， 不仅香气四溢 ， 而且油而不腻 。
如果你想在无锡品尝一款特色的糕饼小吃 ， 这款玉兰饼应该是你不错的选择 。
3：惠山油酥饼
既然吃过玉兰饼 ， 那么惠山的油酥饼也一定不能错过 。
作为一款有着600多年历史的酥饼美味 ，
别看它名字上好像非常“油腻” ， 但成品的外观却有点小清新哦 。
虽然感觉它像一款油炸类的美食 ， 但成品的操作却是以烘烤为主 ， 无需碰油 。
之所以要介绍这款美味 ， 主要是因为它的馅料配比达到了6-12种之多 。
就比如基础版本的桃肉、青梅子、橘皮嗯、糖瓜条、素有和白糖；
至于更加精致且复杂的版本 ， 就需要到部分高规格的店铺才能品种到真正的风味了 。
4：梅花糕
梅花糕这款美食其实是根据成品的外观而定义 ， 并不是美食之中添加了梅花 。
相传乾隆下江南的时候曾吃过这款美食 ， 因为在甜美程度和外形雅致方面胜过了很多宫廷御膳 ， 所以对于这款无锡小吃就尤为地赞赏 。
现今的梅花糕已经经历了多次大改 ， 不仅顺应潮流 ， 而且食材的配备也是越来越多 。
就比如说最常见的小元宵 ， 青红果 ， 松子仁 ， 以及一些常见的果酱 ， 果仁儿 ， 都可以成为梅花糕的主料 。
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