|立夏以后，多吃这“千金菜”，和木耳是绝配，清肠又去脂，正当季
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【|立夏以后，多吃这“千金菜”，和木耳是绝配，清肠又去脂，正当季】
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“莴笋炒木耳”的美食做法 。 前几天连续下了好几天的雨 ， 俗话说“春雨贵如油”一点都没有错 ， 自家菜地里的蔬菜因为有了这几天雨水的浇灌 ， 不仅长势喜人 ， 而且也是非常鲜嫩 ， 尤其是那几排莴笋 ， 一下子就长到了大腿根这么高 。 今天雨过天晴 ， 我就赶紧到菜地采摘了几棵 。 中午就用它给家人炒了这道“莴笋炒木耳”的稀饭菜 。 到了春夏交集之际 ， 正是莴笋上市的时刻 ， 所以市场上的莴笋价格也很便宜 ， 一般四根一捆 ， 一捆只卖5元钱 。 但大家千万别认为莴笋价格便宜 ， 就没有营养价值 。 如果这样认为 ， 那就大错特错 。 在民间 ， 莴笋一直被称为“千金菜” ， 叶酸含量高 ， 低脂爽口还便宜 ， 老人孩子多吃 。
这段时间 ， 我们家菜地里的莴笋长势特别好 ， 越来越粗壮 ， 所以 ， 这几天我也加快了吃莴笋的节奏 。 每周几乎能吃三四次 ， 莴笋也称千金菜 ， 所含的碳水化合物含量极低 ， 无机盐、维生素和烟酸等各种营养特别丰富 ， 经常食用还可以消除紧张 ， 帮助睡眠呢 ， 这个季节的莴笋鲜嫩可口 ， 好吃不贵 。
今天这道家常莴笋炒木耳 ， 从营养和口感味道上来说 ， 清淡又不油腻 ， 非常有利于健康 。 大家都知道 ， 黑木耳的吸附力极强 ， 清理消化道 ， 常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质 ， 这俩食材搭配一起炒 ， 不仅它美味下饭 ， 而且经济实惠 ， 常吃润肺润肠 ， 帮助消化 。 立夏以后 ， 多吃这“千金菜” ， 和木耳是绝配 ， 清肠去脂 ， 正当季 。 接下来 ， 我把这道“莴笋炒木耳”详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【莴笋炒木耳】
食材：莴笋、木耳、小米椒、蒜粒、生姜、盐、蚝油 。
做法：
1、准备好需要的食材 ， 2根莴笋的叶子去掉 ， 适量的干木耳 ， 3根小米椒 ， 1个独头蒜 ， 1块生姜 。
2、用刮皮刀去掉莴笋的外皮和白色的粗纤维 ， 然后将清洗干净 ， 切成小滚刀块 ， 比较有爽脆的口感 。
3、一把干黑木耳 ， 提前泡发 ， 泡发的木耳洗净 ， 倒入开水锅中 ， 煮5分钟 ， 捞出晾凉 ， 撕成小朵 。
4、准备好的小米椒洗净切成小段 ， 蒜头剥皮切成蒜末 ， 生姜切成姜末装盘待用 。
5、锅中加适量油 ， 烧热后 ， 倒入小米椒段 ， 蒜姜末炒香 ， 如果孩子不喜欢吃辣椒也可以不加小米椒 。
6、把莴笋块倒进去 ， 大火快速翻炒 ， 炒到莴笋微微变软 ， 炒制的时间不要太长 ， 不然莴笋就不脆爽了 。
推荐阅读
- 油泼辣子|夏天减脂正当时，老人说要多吃这菜，清淡爽口，好吃不长肉
- 烧肉|卤肉烧肉常备12种香料，一次彻底搞清楚，以后做肉菜得心应手
- 糕点|天热了要多吃这糕点，好吃到你不想放下筷子，香甜可口出锅就光
- 苦瓜|今日小满 | 记得多给家人吃这菜，清热解毒促消化，老人孩子要多吃！
- 杂粮|人到中年，不管有钱没钱，建议多吃6种粗粮美食，身体硬朗精神好
- 米饭|米饭面条都靠边站，多吃这6种主食，低脂营养又饱腹，好吃不长肉
- 中老年人|建议中老年人：多吃这5道家常菜，少油低糖营养高，早吃早受益
- 福建省|教你自制蜜芸豆，家有孩子要多吃，美味又香甜营养高，快来学学
- 冬瓜|小满将至，有钱没钱，要多吃这菜，好吃又便宜，清热解暑营养足
- 日记|夏天多吃这道菜，食材家家有，开盖满屋都飘香！