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上周四是立夏节气 ， 每年夏季一开始 ， 窝主就忍不住想安利这个地方 。
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来自马蜂窝用户@Dergin肥肥
炎炎夏日里 ， 可以一边大快朵颐 ， 一边享受清爽气候 ， 它的存在可以说是低调又奢华 。
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来自马蜂窝用户@PP LL
从这里走出去的食材 ， 许多都成为了全国乃至整个亚洲顶级餐厅里不可或缺的主角；而留在这座城的风味 ， 更是不亲身至此 ， 绝无可能尝到的精彩绝伦 。
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来自马蜂窝用户@自由行攻略
今天的主角是在美食领域并不出名 ， 但却完全值得你专程去吃的云南省会 ， 「怪」中有「奇」的：
昆明
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来自马蜂窝用户@PP LL
迷失在米线海洋中
云南种植稻谷历史悠久 ， 直到今天 ， 红河州哈尼族日常食用的「红米」 ， 还保留着粗粝的「野生稻」的口感和作风 ， 云南人对米制品的热爱 ， 自古就流淌在血液里 。
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来自马蜂窝用户@陆小贱Lucy
北宋以后 ， 大批移民流入云南 ， 不仅孕育出从属于北方语系的云南官话 ， 也将北方人做面条的手艺带到了这里 。 人们思念家乡的食物却不得小麦 ， 于是因地制宜地利用大米发明了米线 。
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// 小锅米线
昆明作为省会城市 ， 是云南各种米线的荟萃之地 。 但对于地道的昆明人来说 ， 唯有小锅米线和豆花米线才关乎乡愁 。
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来自马蜂窝用户@铭汐
小锅米线讲究「一人一锅 ， 私人订制」 。 在火上架上小铜锅 ， 汤底由炒制的汤池老酱、肉末、韭菜根和酸腌菜提鲜 ， 吃起来有浓郁的酱香味 。 重口味爱好者还可以单加一块臭豆腐 。 那又臭又鲜的味道 ， 会打开你对米线认知的新世界 。
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来自马蜂窝用户@自由行攻略
// 豆花米线
豆花米线是小锅米线最强有力的竞争对手 。 爽滑的酸浆米线裹挟着细嫩的豆花和辣椒油 ， 如果是荤豆花的话 ， 还少不了一勺炒香的肉臊 。
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来自马蜂窝用户@一枚阿黄
吃豆花米线通常还要配上一碗裹着黄豆粉的豆面汤圆 ， 咸辣与甜糯的碰撞 ， 让豆花米线吃起来更有滋有味 。
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