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早餐吃什么一直都是我们热门的讨论话题 ， 无论是出去买还是自己做 ， 早餐都营养是丰富多样的 ， 今儿菜妈妈就给大家分享我家的12道营养早餐 ， 学会了天天都可以换着花样来哦！
1、面条
推荐食谱【鸡蛋拌面】
2个青椒、5个鸡蛋、小半个洋葱、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水
1、先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀后先放一旁 。
2、接着准备2个青椒 ， 洗净后去籽切小块儿 ， 装入碗里 。
3、再准备小半个洋葱 ， 切丁备用 。
4、碗里打入5个鸡蛋 ， 搅散就可以了 。
5、起锅热油 ， 倒入鸡蛋 ， 用筷子划散成小块儿 ， 然后盛出来备用 。
6、继续起锅倒油 ， 下入洋葱爆香 ， 接着把青椒也倒进来 。
7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋 ， 调好的酱汁也倒进来 ， 翻炒均匀后开小火煮几分钟 。
8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了 。 这个鸡蛋酱真的太香了 ， 酱香浓郁 ， 口感微甜 ， 拌面拌饭都特别香 。
面条煮熟后捞出来 ， 直接舀上几勺这个鸡蛋酱 ， 就是超级好吃的鸡蛋面了 ， 用来做早餐再合适不过了 。
简单快手还好吃 ， 这个酱不仅能用来拌面 ， 还能当做菜来拌饭吃 ， 晚上下班后简单几分钟就能搞定简单的一餐！
2、粥
推荐食谱【虾仁蔬菜粥】
胡萝卜半根、香菇4个、一把玉米粒、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、香油少许
1、胡萝卜半根 ， 去皮后切丁 。
2、香菇4个 ， 洗净后切片 。
3、再来一把玉米粒、一把豌豆、适量的虾仁 。
4、起锅热油 ， 倒入虾仁炒一炒 。
5、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来 ， 炒一炒后会更香 ， 盛出来后先放在一旁 。
6、大米一小碗 ， 淘洗干净后倒入砂锅 ， 加清水大火煮开 ， 沸腾后转小火慢煮30分钟 。
7、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁 ， 再来点姜丝后一勺盐调味儿 。
8、继续盖上煮8分钟 ， 煮好后再关火焖3分钟 ， 最后再淋几滴香油 。
香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了 ， 简单好吃 ， 营养味美 。
3、面饼
推荐食谱【鸡蛋葱花饼】
面粉300克、盐2克、温水200毫升、葱花适量、鸡蛋2个
1、先来和面 ， 面粉 300克 ， 盐2克 ， 用200毫升温水来和面 ， 温水和的面会更柔软一些 。 没有干面粉了我们就来揉面 ， 揉成有一个光滑的面团后先醒发5分钟 。
2、来切点葱花 ， 做饼加点葱花真的是特别香 。
3、面团醒好后整理下 ， 分成三等分 ， 继续揉搓揉搓 ， 擀成长方形的大面饼 ， 表面刷一次层食用油 ， 撒上葱花 ， 折叠起来 ， 折叠的时候按压一下 ， 会更紧实一些 。
4、对半切开 ， 稍微的的抻一下 ， 从一头卷起来 ， 一个葱香浓郁的早餐饼就出来了 ， 我们现在来把面饼擀开 ， 你的锅有多大你就擀多大 。
5、鸡蛋搅散 ， 现在来摊饼 ， 先刷油 ， 面饼放进去 ， 用中火烙 ， 面鼓稍微的鼓起来后加一勺蛋液抹匀 。
6、蛋液稍微的凝固后翻面 ， 鼓起大泡后再加一勺蛋液 ， 微微凝固后再翻一个面 ， 煎至两面蛋液都凝固后就可以出锅了 。
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