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菠菜|晒晒我家12天不重样的早餐，营养健康，馅儿料满满，跟着做不费心( 五 )

辣椒胡萝卜菠菜土豆



皮质松软 ， 馅心清香爽口 ， 一开笼就满屋飘香 ， 一看就特别的有食欲！

6、花卷

推荐食谱【紫薯花卷】
3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
2、现在来和面 ， 面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面 ， 基本揉成形后先放10分钟 ， 10分钟后再来揉就很容易揉光滑了 ， 醒发至两倍大；
3、现在来处理紫薯 ， 削皮 ， 切丁；

4、面团醒发至两倍大后取出来 ， 先排气 ， 这个面团有点粘 ， 可以借助干面粉把它取出来 ， 排进里面的空气后把紫薯包起来 ， 揉匀 ， 擀开 ， 擀成一个长方形后切成三角形的面片 ， 卷起来 ， 好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒发半个小时 ， 二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
6、醒发好后就可以开始蒸了 ， 上汽后大火蒸10分钟 ， 关火焖两分钟就可以取出来了 ， 好看的紫薯花卷就可以开吃了；吃起来的口感没有别的 ， 就是香甜细腻 ， 因为经过了二次醒发 ， 会更加的蓬松柔软 ， 口感会更好 。

7、油条

面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克
1、先来和面 ， 面粉300克 ， 盐3克 ， 酵母3克 ， 苏打粉2克 ， 鸡蛋1颗；

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克 ， 搅拌成絮状后加食用油 20克；
3、上手揉面 ， 基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟 ， 一分钟不到就揉光滑了 ， 这里是最后一次揉面了 ， 是不是很简单呢？

4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜 ， 把面团放上去后上下对折包起来 ， 现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；

5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温；

6、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的 ， 砧板上撒点面粉防粘 ， 轻轻地把这个面团拉长一些 ， 整理后再切面；
7、表面刷点水 ， 两根对折 ， 用筷子从中间压一下 ， 两头捏紧；

8、如果你家没有大口径的锅 ， 建议把每一根油条从中间切开 分成两小根 ， 锅中多倒一些油；

9、炸油条的油是很清的 ， 下次炸东西或者是炒菜都是可以用的 ， 炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅 ， 只要油温达到了 ， 这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；
10、注意翻面 ， 炸至两面金黄就可以出锅了 ， 这个油条的做法真的是特别的简单省事儿 ， 吃起来的口感是香酥柔软的 ， 放凉了也是非常柔软劲道的 。

8、馒头

推荐食谱【红糖馒头】
面团：面粉300克 奶粉40克 酵母3克 白糖10克 常温水150毫升
辅料：红糖50克 清水适量
1、先来和面吧 ， 面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升；
上手揉面 ， 基本的揉成形后移砧板上 ， 分成大小相等的两份；
2、先揉其中一份 ， 揉成切开没有气孔的光滑面团儿 ， 这一步很重要 ， 揉好后先放一旁 ， 再来揉另一份 ， 加50克红糖一起揉 ， 把红糖全部揉进面粉里 ， 揉的过程中红糖就慢慢的融入进去了 ， 这时候面团儿会有点粘手 ， 可以适量的加一点干面粉 ， 同样的揉成切开没有气孔的光滑面团；

3、全部揉好后开始擀面 ， 分别擀成一个长方形的大面片 ， 尽量擀的薄一些 ， 等一下卷起来后会比较好看 ， 像这种程度就差不多了；
4、白色的面片放下面 ， 表面刷一层清水 ， 再铺上红糖的那一张面片 ， 表面再刷上清水 ， 这样面片能够很好的粘在一起 ， 不然蒸的时候会分离；

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