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猪肉丸子汤 ， 是家里很爱吃也很爱做的一道汤菜 ， 做出来很香 ， 做法也简单 ， 做好丸子 ， 在配上一些青菜煮 ， 丸子汤价廉物美 ， 老少皆宜 ， 制作方便 ， 今天分享的丸子汤的做法 ， 加入了豆腐和油菜 ， 豆腐有营养、补钙的作用 ， 油菜营养丰富 ， 其中维生素C含量很高 。 不需要很长时间 ， 就能做出一道味美的汤 ， 清淡味美可口 ， 营养丰富 ， 大人小孩都适合吃这个汤 ， 学会这道汤的做法 ， 美味的让你天天都想喝这个汤 ， 下面分享下做法
【油菜豆腐丸子汤】
材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙
做法：
1.准备好所需材料 ， 油菜洗净 ， 将叶子掰下来待用
2.将豆腐切成均匀的小块
3.将梅花肉剁成肉馅
4.将肉馅放在碗中 ， 加入鸡蛋 ， 淀粉 ， 切得碎一些的葱末和姜末 ， 料酒 ， 少许盐 ， 少许白胡椒粉 ， 用筷子朝一个方向搅匀上劲
【面包|这个汤非常适合春天喝，清淡味美可口，天天都想喝这个汤】
5.锅加水烧开 ， 加入姜末 ， 豆腐 ， 烧开煮几分钟
6.将火调小 ， 让汤保持微开 ， 将肉泥放入手中在虎口挤出丸子 ， 另一个手拿一个汤匙 ， 将丸子挖下来 ， 放在汤中 ， 将丸子全部依样做好放在汤中
7.开大火 ， 待丸子全部煮制漂上来 ， 撇干净浮沫 ， 下入油菜煮制颜色变深绿 ， 加入盐调味 ， 关火 ， 淋入香油 ， 搅拌均匀 ， 盛出即可 ， 喜欢吃胡椒粉的 ， 也可在汤中添加一些白胡椒粉调味 ， 一碗猪肉丸子汤就可以上桌了
小贴士：
调丸子馅时 ， 要朝一个方向搅匀上劲 ， 下丸子时 ， 要汤保持微开即可 ， 丸子全部下好后 ， 再开大火煮制 ， 煮至丸子飘起 ， 即是熟了 。
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