|春夏交替，我家经常吃这菜，经济实惠，简单省事，营养又开胃
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四月马上就要结束了 ， 处于季节交替的时候 ， 一家人都需要大量的营养 ， 必须要满足一家人胃口的时候 。 由于我家是一家三口 ， 一日三餐都为一家人准备 ， 晚上肯定需要四菜一汤 ， 有热菜和凉菜 ， 还有一些简单易学的下饭菜——辣椒土豆炒火腿 。
近段时间 ， 我们都在家办公 ， 每周都会囤积许多食材 ， 不仅仅有一些干制品 ， 还有土豆 ， 南瓜 ， 鸡蛋等等 。 土豆又叫马铃薯 ， 土豆非常清脆爽口 ， 可以凉拌和清炒食用 ， 今天准备搭配火腿肠炒着吃 ， 菜肴非常好吃 ， 鲜嫩美味 ， 百吃不腻 ， 胜过吃山珍海味 。 到底如何烹饪这道辣椒土豆炒火腿呢？赶快聊一会儿吧 。 春夏交替 ， 我家经常吃这菜 ， 经济实惠 ， 简单省事 ， 营养又开胃 。
【辣椒土豆炒火腿的正确做法】
食材准备：选购几根火腿肠（建议挑选优质肉肠 ， 不建议用淀粉肠 ， 淀粉肠的口感差 ， 营养价值也不高） ， 选购几个大土豆 ， 新鲜青椒两个（如果想要色泽好看 ， 可以红辣椒或者小米椒 ， 喜欢吃辣的小伙伴 ， 可以加上一些干辣椒） ， 清水适量 ， 食盐和白糖少许 ， 一大勺蚝油 ， 香醋半勺 ， 生抽一勺 ， 植物油适量 ， 一些大蒜头 ， 白胡椒粉半勺 ， 葱两根 ， 其他 。
具体制作步骤：
第一：购买好土豆和一些配菜 ， 两个土豆洗掉表面的泥土 ， 土豆去皮切成菱形片 ， 用清水洗干净 ， 放在容器之中 ， 用冷水泡一泡 ， 搓洗掉土豆的淀粉 ， 这样可以保持土豆片的脆爽 。第二：将一些大蒜头切成细末 ， 火腿肠斜切成片状 ， 辣椒按压下青椒蒂（因为我们家孩子不吃辣） ， 青椒洗净切成块 ， 备用 。
【|春夏交替，我家经常吃这菜，经济实惠，简单省事，营养又开胃】第三：土豆片捞出控干水分 ， 锅底调入食用油若干 ， 放入土豆片煎一煎 ， 等待土豆片两面金黄 。
第四：倒入一些火腿肠片 ， 中火快速翻炒几下 ， 加上一些蒜末 ， 配上一些青椒块 ， 迅速翻炒均匀 。
第五：等待配菜也炒至断生 ， 调入一勺生抽 ， 加上蚝油一勺 ， 加上食盐和白糖 ， 最后滴入一些香醋 ， 小火翻炒均匀 。
第六：撒上葱花段 ， 盛在盘中 ， 这道辣椒土豆炒火腿就可以食用了 ， 色泽好看 ， 清脆爽口 ， 绝对是最佳的米饭杀手 。
辣椒土豆炒火腿是一道色泽好看的下饭菜 ， 土豆吃起来特别脆爽 ， 搭配火腿肠炒着吃 ， 解馋开胃 ， 我家孩子抢着吃 ， 胜过吃猪肉鸡肉 ， 而且成本也很低 ， 做出来比饭店还好吃 ， 再也不用点外卖了 。
你们学会这道辣椒土豆炒火腿的正确做法吗？（以上的图片来自网络）
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