家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——风味爆鸭片 。 这道菜味道鲜美 ， 营养丰富 ， 适合家庭制作 。
【风味|风味爆鸭片】食材：鸭胸、洋葱、香菜 。
配料：食用油、蚝油、生抽、葱姜蒜、盐、糖、淀粉、料酒 。
烹饪过程：1.将鸭胸洗净 ， 切片 ， 用料酒、葱、姜腌制15分钟 。 洋葱切块、香菜切段 。 2.锅内烧油 ， 将鸭胸裹上干粉下锅滑炒至七成熟 ， 捞出控油 。 3.锅内留底油 ， 葱姜蒜爆香 ， 下入鸭胸和洋葱 ， 大火翻炒 。 然后加入适量的生抽、蚝油、盐、糖和香菜 ， 继续翻炒入味 ， 出锅前淋上明油即可 。
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