闲来无事嘴巴痒，想着炸个丸子解解馋 。 将猪肉剁成馅，加入鸡蛋、淀粉、盐、花椒粉等调料，搅拌均匀后，放入油锅小火炸，炸至丸子金黄色时，香喷喷的油炸肉丸子就上桌了 。 工具/材料 猪肉、油、花椒粉、淀粉、鸡蛋、盐
操作方法 01 新鲜猪肉清水洗净后，用料理机打成肉末 。
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02 准备肉丸子的调料：淀粉、鸡蛋、花椒粉和盐 。
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03 将鸡蛋磕破倒入肉末里，淀粉和花椒粉、盐一起放入肉末中，搅抖均匀 。 肉末要调得粘稠些 。
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04 起锅烧热，下油，等猪油化开 。
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05 用小勺子舀一勺肉末，轻轻放到油锅中成丸子状，开小火炸 。
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06 用同样的方式将肉末做成丸子，放入油锅内炸 。
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07 复炸：等丸子炸到金黄色时，用锅铲将丸子划到一边，再下新的肉丸子，所有丸子炸过一遍后，将丸子推入热油内再快速复炸，然后起锅 。
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08 起锅装盘，香喷喷的油炸肉丸就可以吃啦 。
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特别提示 【香酥炸丸子怎么做】复炸时，可将炸过一遍丸子捞出，等所有丸子都炸过一遍后，再放入油锅快速复炸 。
以上内容就是香酥炸丸子怎么做的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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