朋友种植的蘑菇送给我一些， 一部分用来炖肉， 剩下来的就做成饺子了， 蘑菇营养丰富， 味道鲜美， 蘑菇富含蛋白质和维生素， 经常吃蘑菇可以提高身体免疫力， 起到预防疾病的作用 。 工具/材料 饺子专用面粉适量， 猪肉馅适量， 蘑菇适量， 葱， 姜， 盐适量， 调馅料适量， 料酒， 生抽适量
味素， 食用油， 香油适量， 高汤适量 。
操作方法 01 饺子专用面粉加水合成面团， 面团不要和的太软， 盖上盖醒面 。
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02 葱， 姜适量洗净， 切成小段， 放入电动搅拌机中打成蓉， 拿出放入碗中备用 。
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03 肉馅加入适量高汤顺着一个方向搅拌， 使高汤融入到肉馅中， 这样做出来的肉馅口感会更润滑好吃 。
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04 【蘑菇馅饺子的家常做法】放入葱， 姜， 调馅料， 料酒， 盐， 生抽， 味素搅拌均匀， 最后放入食用油， 香油搅拌均匀 。
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05 蘑菇摘洗干净， 放入开水中焯一下 。
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06 捞出放入凉水中过凉， 切成片， 放入电动搅拌机中打碎， 挤出水分， 放入肉馅中拌匀 。
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07 醒好的面团揉成长条， 揪成剂子， 压成圆饼 。
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08 擀成皮， 包成饺子 。
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09 锅中加水烧开， 放入饺子， 用勺子沿着锅边滑动， 以免饺子粘连， 烧开， 中火煮饺子 。
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10 用手点一下饺子肚， 饺子皮和馅分开了， 饺子就煮好了， 出锅装盘了 。
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