花蛤清甜可口， 非常适合夏天食用 。 炒花蛤、花蛤汤、煮米粉味道都非常好！今天小编来分享一下花蛤豆腐汤的做法， 希望大家能够喜欢这道菜 。 工具/材料 材料：花蛤200g 豆腐1盒 姜1小块 盐、味精、胡椒粉、香麻油各适量
操作方法 01 我们煮汤可以选择内酯豆腐， 这类的豆腐比较嫩， 煮熟后依然可口， 不会像普通的豆腐一样——煮熟之后口感较老， 还有些许豆腥味 。
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02 买回来的花蛤如果没有马上煮， 可以放到盆子里， 加人适量的水， 撒点盐， 放到冰箱或其他阴凉处， 待要煮的时候再洗干净；
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03 洗花蛤的时候要用力抓洗， 一直抓洗到没有泥土为止；如图为小编抓洗了第5次后的效果图， 大约要抓洗7.8次才能清洗干净；
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04 将姜清洗干净， 去皮， 切成薄薄的小片状， 放入锅内， 加入适量的水， 开大火， 煮开；
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05 待水煮开后， 加入之前清洗干净的花蛤， 一起煮， 继续保持开大火；花蛤一定要洗干净才能煮， 否则汤混有泥土味和沙子的感觉真的不太好；
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06 待汤汁再次煮开、花蛤的壳全部都开了——大约需要5-8分钟后， 用勺子将内酯豆腐一勺一勺加入锅中， 一起煮， 继续大火煮制；
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07 再次煮开后——约5-8分钟， 加入适量的盐、味精进行调味， 再下适量的香麻油和胡椒粉， 搅拌均匀， 即可食用 。
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特别提示 【花蛤豆腐汤的家常做法】1.花蛤一定要洗干净 。
2.每一步都要煮开， 不然吃了容易拉肚子 。
以上内容就是花蛤豆腐汤的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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