包子是家里经常吃的主食 ， 自己在家做包子可以随心所欲 ， 可以用猪肉 ， 牛肉 ， 羊肉 ， 菜也可以选择自己喜欢吃的 ， 猪肉芹菜馅的包子是家人的最爱 。 工具/材料 【家常芹菜馅包子的做法】猪肉适量 ， 芹菜适量 ， 面粉500克 ， 酵母5克 ， 葱 ， 姜适量 ， 调馅料2克 ， 味素2克 ，
食用油适量 ， 料酒 ， 生抽适量 。
操作方法 01 500克面粉放入5克酵母 ， 用温水合成面团 ， 面团要和的软一些 ， 盖上盖发酵 。
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02 葱洗净 ， 姜洗净剁碎成蓉备用 。
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03 猪肉馅加半碗水 ， 顺着一个方向搅拌 ， （用高汤是最好的）使水融入到肉馅中 ， 这样做出来的包子馅吃起来会更好吃 ， 放入料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 调馅料 ， 味素 ， 葱 ， 姜搅拌均匀 ， 放入食用油搅拌均匀 。
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04 芹菜摘洗洗净 ， 放入开水中焯稍软捞出 ， 放入凉水中过凉 ， 捞出挤干水分 ， 剁碎 ， 再次挤干水分 ， 放入肉馅中拌匀 。
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05 当面团发酵到原面团一倍大时 ， 面团就发酵好了 ， 揉面 ， 将面团揉成长条 ， 揪成剂子 ， 压成圆饼 ， 擀成面皮 。
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06 包成包子 ， 蒸锅中加入凉水 ， 放入包子胚 ， 中火烧开 。
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07 开锅后蒸15分钟 ， 关火焖5分钟 ， 白白胖胖的包子出锅了 。
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