偶尔就想吃油腻的、炸的东西 ， 但是又嫌弃外面卖的不卫生怎么办？自己炸呀！自己炸的就可以又好吃又卫生！关键是 ， 自己想吃啥就炸啥 ， 想吃啥口味就炸啥口味！棒棒哒！今天就来一起炸鱼块！工具/材料 材料：鱼块1-1.5斤 适量的盐、油、味精、料酒、醋、生抽、胡椒粉、地瓜粉
操作方法 01 我们买一整条鱼的时候 ， 可以请老板帮我们先处理好 ， 鱼头分一袋、鱼块分一袋、鱼肉分一块 ， 这样回来就只需清洗就可以了 。
将鱼块每一块都清洗干净 ， 特别要注意内脏、黑色膜 。
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02 鱼块清洗好后 ， 加入适量的盐、料酒、醋、味精、生抽抓匀 ， 腌制10分钟以上 ， 备用；（料酒可以加多一点 ， 其他的都一点点就好了）
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03 腌制过后 ， 加入适量的胡椒粉 ， 抓匀；再下适量的地瓜粉 ， 抓匀；再下适量的食用油 ， 抓匀；
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04 开大火 ， 下入比较多的油 ， 待油温升高到8-9成热的时候 ， 可以用筷子先夹一块鱼块进锅内 ， 试看看油温情况；用锅铲稍微推一下鱼块 ， 如果不粘锅 ， 则说明油温合适了；可以先炸一块试试口感 ， 味道不合适还可以适当的调味再炸 。
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05 油温合适后 ， 用筷子一块一块将鱼块夹进锅内 ， 一次性炸 5-7块就可以了 ， 不要炸太多 ， 下完鱼块之后 ， 先不要动 ， 炸1分钟后再动；
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06 炸1分钟后 ， 用锅铲稍微推一推 ， 确定鱼块不会粘锅了 ， 再用锅铲将鱼块翻个身 ， 换一面炸1-2分钟；
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07 最好1-2分钟就给鱼块翻身一次 ， 待表面呈现金黄色时 ， 鱼块就炸好了 ， 用筷子一个个夹起来或者漏勺一次性捞起来 。 就完成了 。
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特别提示 【简易炸鱼块的家常做法】1.鱼块需要提前腌制 ， 才能更入味 ， 炸起来味道更香 。
2.鱼块一次性不能炸太多块 ， 否则食材太多 ， 油温就跟不上 。
3.可以先炸一块试吃 ， 不仅可以再炸之前进行最后的调味 ， 也可以感受一下是否炸熟了、感受一下炸到怎么样的色泽才算熟了 。
以上内容就是简易炸鱼块的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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