香煎鱼好吃可不好做 ， 不掌握一定的技巧 ， 不成形的鱼肉可是会影响最终的成品哟！下面我们就来学习一下煎鱼防止粘锅的小技巧吧！工具/材料 锅 ， 洗净处理过的鱼 ， 油 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 生姜 。
操作方法 01 【煎鱼如何不粘锅】先将锅洗干净擦干烧热 ， 生姜切片在锅底抹匀 ， 倒入油小火烧热 。
02 鸡蛋加面粉冲成糊 ， 备用的鱼块放进鸡蛋糊内两面沾匀 ， 放入锅内煎炸 ， 至颜色炸至金黄翻至另一面继续煎炸 。
03 待两面都透露出焦黄 ， 撒入细盐 ， 葱末等调味料 。
04 起锅 ， 装盘 。
特别提示 煎鱼的时候要用锅铲翻面不能用筷子 ， 以免用力过大夹碎鱼肉；煎鱼之前可在鱼肉上划几道刀痕 ， 以便调料入味 。
以上内容就是煎鱼如何不粘锅的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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