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四川人都喜欢的5种食物 ， 在外地人眼中却是“怪菜” ， 无法接受
我们国家地域辽阔 ， 南北方和东西方的饮食差异很大 ， 或许有些菜在当地人眼中 ， 是吃不腻的宝贝 ， 可在外地人看来却十分奇怪 ， 甚至是吓人 ， 别说吃了 ， 就是看见也得绕道走 。
如今我虽然在外地工作 ， 但我是土生土长的四川人 ， 有时候和同事一起吃饭 ， 我还是更倾向于点家乡的菜 ， 有些菜同事们不觉得有什么异常 ， 可另一些菜 ， 很多人都表示接受不了 。 今天我就给大家介绍一下 ， 外地人眼中的四川“怪菜” ， 这些菜在本地人眼中可全是好菜呀 。
1、猪脑子
在我小的时候 ， 村里的老人都告诉小孩子不能吃猪脑子 ， 否则会变笨 ， 还会长白头发 ， 长大之后才知道 ， 这都是大人们的谎言 ， 一头猪就两片脑花 ， 珍贵无比 ， 小孩子吃了 ， 大人不就没得吃了吗？
我们都知道 ， 四川人喜欢吃火锅 ， 基本上任何食材 ， 都可以拿来煮成火锅 ， 包括猪脑子 。 猪脑子煮在火锅里 ， 麻辣鲜香 ， 口感绵密 ， 比豆腐还嫩 ， 基本上每一个四川人都必点这道菜 。
猪脑子除了拿来烫火锅之外 ， 还可以拿来炒 ， 最常见的做法 ， 就是猪脑花炒豆腐 。 猪脑花是不会切的 ， 直接一整颗煮进豆腐里 ， 出锅的时候香味扑鼻 ， 和豆腐相得益彰 ， 实在是美味下饭呀 。
而在外地人看来 ， 别说吃猪脑子了 ， 就是看着这两堆白花花的猪脑 ， 心里就犯嘀咕 ， 更别说吃了 。
2、皮蛋
皮蛋又名松花蛋 ， 这是因为皮蛋做好之后 ， 蛋清的表面上会有像松花一样的图案 ， 看起来非常漂亮 ， 因此起名松花蛋 。 在四川人看来 ， 皮蛋是非常有特色的家常菜 ， 通常宴请宾客的时候 ， 都会来上一碟皮蛋 ， 用佐料拌一拌就吃 。
【黑豆|四川人都喜欢的5种食物，在外地人眼中却是“怪菜”，无法接受】
黄瓜皮蛋汤 ， 是四川人非常爱喝的一道汤 。 皮蛋浓郁的香味 ， 和黄瓜的清香交相辉映 ， 基本上每一个馆子里都有这一道汤 ， 而且普通老百姓也家家都会做 。
3、折耳根
折耳根又叫鱼腥草 ， 鱼腥草分为野生的和种植的 ， 通常来讲 ， 野生的味道更浓 ， 闻起来有一股腥味 ， 因此得名鱼腥草 ， 这也是许多外地人接受不了的原因 。
四川人不管是大人和小孩 ， 都喜欢吃这道菜 ， 最常见的做法是拿来凉拌 ， 只需切点儿蒜末和香菜 ， 放上基本的油盐酱醋 ， 拌均匀就可以了 ， 香气扑鼻 ， 每当家里有这道菜 ， 全家人都能多吃两碗饭 。
4、牛皮菜
牛皮菜也称甜菜 ， 在许多外地人眼中 ， 这就是用来喂猪的 ， 煮熟之后 ， 是一股奇怪的味道 ， 根本就不会拿来吃 ， 可是很多四川人都将牛皮菜和胡豆一起炒 ， 然后配一碗稀饭 ， 吃起来别提有多香了 。
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