烧烤|这个低调的餐饮大佬，你知道吗？烤肉

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近日，餐饮界发生了一件比较特殊的商标侵权案。一些饭馆名称因中有“小菜园”字样，被安徽小菜园餐饮管理有限责任公司起诉至法院。
最终，小菜园餐饮管理有限公司胜诉。侵权小菜园的饭馆，被安庆法院判赔4000-5000元。
那么，问题来了，小菜园餐饮是谁？为何我们几乎没有听过它的名字？
01小菜园
餐饮界的“扫地僧”
在餐饮界，总有某些隐藏大佬，明明实力雄厚，却只默默拓店赚钱，在区域之外的餐饮界少有人知，堪称餐饮界的“扫地僧” 。
小菜园，就是一家这样“低调”的餐饮品牌。
小菜园是八大菜系中的徽菜代表品牌，创立于2013年，至今已有8年的历史。自创立以来就非常低调，互联网上基本找不到多少相关的品牌报道。
不过，倘若我们仔细研究绿茶三次冲击IPO提交的招股书，就很容易发现它的存在。
2021年绿茶第一次提交招股书时，小菜园以283家门店数量，总收入25亿元，市场占比为0.7%的非凡实力，牢牢占据休闲中餐市场的第二名，仅次于西贝。

今年4月8日，因去年的招股书材料失效，绿茶再次向港交所提交上市申请，以2021年业绩为主要内容更新了招股书资料。
从更新的招股书材料中我们可以看到，尽管2021年小菜园在休闲中餐市场的排位降到了第三，业绩却直接增长至32亿元，同比去年上升了28% ，与第二名太二酸菜鱼仅相差一个王健林小目标。

【烧烤|这个低调的餐饮大佬，你知道吗？】市场占比增至0.8% ，门店数更是直接上升到384家。
要知道就在2020年，这个数字还只是283家。也就是说，不过短短一年，小菜园就扩张了101家门店，门店增长率达到了近36% 。由此可见，小菜园扩张速度之快。
而根据小编查小菜园官网所获最新消息，如今小菜园门店数目已达388家，门店数目比2021年时又上升了四家。
目前，门店范围已遍布北京、上海、安徽、江苏、浙江、湖北、广东地区87座城市。仅上海一个城市就已开了40家门店。
小菜园品牌的强悍不止体现在其拓店能力上，还有品牌对自身产品和服务的把控。走进每一家小菜园餐馆，你都可以看到品牌对消费者的三大承诺：

1、所点菜肴超时，免费赠送此菜；
2、对菜肴不满意，无条件退换；
3、确保优质食材，如有问题十倍赔偿。

而小菜园之所以敢如此承诺，与品牌背后强大的食材供应链系统脱不开关系。
小菜园在合肥、无锡、上海、南京，铜陵，徐州拥有六个大型物流配送基地，以“采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，构建起集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。
同时，小菜园在食材质量的把控上也非常严格，拥有健全的菜品审核、原辅食材采购监督机制，杜绝低劣产品流向餐桌。