四川省|四川不仅有火锅炒菜，6碗面也很出名，都独具当地特色，你吃过没火锅|面条|凉面

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

中国地大物博，巴蜀之地自古以来更是以富庶闻名，素有“天府之国”的美誉。独特的地理条件为各种作物的生长提供了有利条件，这也为四川成为“吃货的天堂”奠定了基础。
说起四川，人们的第一印象便是“辣” ，接着就是飘满辣椒色泽红亮的重油火锅，的确，去过四川的朋友都知道，在当地开满了大大小小的火锅店，四川的火锅更是堪称火锅界的霸主，没有什么是一顿火锅不能解决的。

除了火锅出名以外，川菜更是闻名天下，全国各地都可以看到川菜馆的身影，川菜作为中国的八大菜系之一，被称为“百姓菜” ，提起川菜，几乎每个人都能随口说出几道，麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，宫保鸡丁，口水鸡，夫妻肺片……这些经典川菜早已走出四川，登上了全国各地人们的餐桌。

其实除了火锅炒菜以外，四川的面也是不能忽略的。虽说“北面南米” ，但是四川人吃面的热情却也不输北方人。不过四川的面也有着自己的特色之处，正如川菜“一菜一格” ，四川的面更像是一道菜，一道小吃，四川的面更突出臊子和味道，而不像北方人更看重面条本身的口感。
四川的面主要以碱面为主，这与当地的地理环境分不开，湿润的气候，日照时间短，使得四川当地所种植的小麦生长周期短，用这种小米制成的面粉则是以低筋为主。为了增加面粉的筋性，当地的手艺人便在面粉中加入食盐和碱。而四川人所擅长的调味本领更是让一碗普通的碱面有了千变万化。这就使得面条也是四川人的三餐中不可替代的食物。
今天就来跟大家盘点6碗四川非常著名的面，不仅是当地人的心头爱，在全国各地也非常出名，看看你吃过几碗？
一、担担面
中国是食面大国，在中国十大面条里，四川的担担面榜上有名。这碗面被称为是四川内最“大众普适”的味道，上至百岁老人，下至两岁儿童，没有人不爱这个味道。
四川的担担面据说已有百年的历史，最早的担担面是由小贩挑着担子，晃晃悠悠地在街边游走，嘴中不断吆喝着“担担面，担担面” ，人们听到这熟悉的声音，便会叫住小贩“来一碗” ，当然随着社会的发展，这样的售卖形式早已消失在历史的长河中。但是在老四川人心中，依然是小摊上的担担面最正宗。
【四川省|四川不仅有火锅炒菜，6碗面也很出名，都独具当地特色，你吃过没】刚出锅的碱面，加上红油，花椒面，酱油，蒜汁，葱花，醋等调味料，再加上必不可少的老三样：芽菜和花生碎，肉臊子，其余的配料便各凭喜好。一碗成品担担面，面条细薄，汤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，吃起来很上瘾。

四川省|四川不仅有火锅炒菜，6碗面也很出名，都独具当地特色，你吃过没

推荐阅读

土匪怎么读土匪如何读

烤箱点心的做法和配方（烤箱烤饼的做法和配方）

常吃苹果有什么好处吃苹果的好处介绍

受贿100万判几年

支付宝怎么转账到公司账户支付宝可以转账到公司账户吗

描写吃水果的说说朋友圈怎么发简短文案关于吃水果的说说朋友圈怎么发

女子参军有哪一些要

腌梭边鱼的制作方法

筷子的由来

落地生根的药用价值

EXCEL中MID和MIDB函数的使用基础教程

潮汕正月十五元宵节作文关于潮汕正月十五元宵节作文范文

猪肝|面粉别只会包饺子，这6个新做法更过瘾，酥脆掉渣，一上桌就扫光

为什么要去4S店保养

红烧羊肉怎么做更难吃？

八爪鱼火锅煮多久八爪鱼火锅煮多长时间

如何用膨松剂炸油条（怎么用膨松剂炸油条）

小米净水器怎么连接wifi

猪杂碎都有哪些东西

微信朋友圈发哲理句子微信朋友圈发哲理句子推荐