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“大厦千间夜眠七尺 ， 黄金万两一日三餐” ， 所谓的幸福 ， 不过是睡得好 ， 吃得饱 。 四川 ， 被称为“天府之国” ， 这里有数不尽的美女帅哥 ， 更有吃不完的奇珍异宝 ， 生活在四川是一种怎样的感觉呢？今天咱们就聊一下 ， 四川人一日三餐都吃啥？不少网友表示 ， 看完终于明白 ， “少不入川”这句话的意思了 。
早餐：很多人的早餐是从一碗甜水面开始的 ， 筷子般粗细的面条 ， 劲道滑爽的口感夹杂着花生碎和花椒的醇香 ， 入口微甜 ， 不时一股辣味涌上舌尖 ， 这感觉很舒服 。
钟水饺 ， 谁说南方人不喜欢吃面食？担担面 ， 抄手 ， 甜水面 ， 水饺 ， 这都是四川人的最爱 。 尤其是钟水饺 ， 个个皮薄馅大 ， 一个个微辣带甜 ， 滋味浓郁 ， 是不少吃货早餐必打卡的食物之一 。
抄手 ， 在四川最著名的莫过于龙抄手 ， 也就是北方人说的馄饨 ， 南方人说的云吞 。 四川的抄手皮薄馅嫩 ， 再搭配上一大勺油辣子 ， 一整天都是能量满满的 。
除了面食 ， 还会吃一些米粉 ， 像南充 ， 绵阳地区 。 还有一些老人 ， 还喜欢吃豆腐脑 ， 油茶 。
午餐： 既然为“天府之国” ， 午餐怎能太寒酸 。 一般来说 ， 中午很多人都会吃干锅菜 ， 干香干香的 ， 满满一锅 ， 连配菜都巴适得板 。
也会吃担担面 ， 作为“十大面条”之一的担担面 ， 在当地是非常受欢迎的 ， 当然天热的时候也可以选择冷锅串串 ， 飘满红油的锅底 ， 拿出浸泡入味的串串 ， 大口大口吃着 ， 非常爽 。
主食的话 ， 一般都是米饭 ， 有时候也会搭配炒菜 。 当然也有很多人喜欢吃豆花 ， 和北方的豆花不同 ， 四川人的豆花外形粗糙 ， 但吃起来是非常嫩滑的 。 也会做一下肝脏 ， 肥肠之类的菜肴 。
再就是四川人还有喝汤的习惯 ， 基本上每餐都会有汤 ， 像冬瓜圆子汤 ， 海带蹄花汤 ， 绿豆排骨汤 ， 酸萝卜鸭子汤等等 。 天气热的时候 ， 也会做一些凉菜 。 当然肯定少不了一大勺辣椒油的辅佐 。
晚餐： 我们都知道四川人喜欢吃辣 ， 早晚都要吃 ， 尤其是晚餐更是无辣不欢 。 在四川 ， 晚餐吃得最多的就是火锅 ， 即便是炎热的夏天也是如此 。 一般家庭都很少出去吃火锅 ， 大部分都是自己在家做 ， 据说火锅的品种都不低于30种 。 万物都能涮 ， 但凡是能想到的 ， 基本上都能涮火锅 。
还有好多家庭晚上会吃冷锅串串 ， 这是一种来自串串香火锅的演变 ， 各种蔬菜 ， 肉食 ， 用竹签穿好 ， 最后再放入特制的卤锅里煮熟 。 四川人喜欢吃辣 ， 串串自然少不了辣 。
四川人为什么餐餐吃辣 ， 肠胃受得了吗？其实 ， 我国自古就有北咸 ， 东南甜 ， 西辣的说法 。 四川盆地多潮湿 ， 湿气容易侵袭身体 。 吃辣能够使人全身的排汗 ， 加速湿气的排除 。
再就是还有历史的因素在里面 ， 在古时四川交通不便 ， 缺油少盐 ， 饭菜难以下咽 ， 为了解决这一难题 ， 就只好用辣椒来调味 。 长此以往 ， 就成了当地人一种特殊的饮食习惯 。
看完四川人的一日三餐之后 ， 终于知道“少不入川”这句话的含义了 ， 这里既有火辣辣的美女 ， 也有火辣辣的美食 。 年少的时候应该胸怀天下 ， 如若早早的入川 ， 会被这里的生活文化彻底迷住 ， 一生难成大事 。
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