2.锅放油 ， 放花椒煸出香味 ， 把切好的蒜肠放入锅里翻炒至变色 。
3.放入洋葱、青红辣椒翻炒至断生 。
4.放点老抽酱油 ， 生抽 。
5.加半勺十三香、适量的盐翻炒几下即可 。
榄菜豆角肉末
用料
碎肉200克四季豆250克榄菜2匙蒜蓉适量酱油1匙蚝油1匙水3匙
做法
四季豆切成1厘米宽的小段 。 肉末用料酒酱油腌制5分钟 。
热锅下油下肉末翻炒至颜色变白捞出备用 。
另起锅爆香蒜蓉后下四季豆翻炒 ， 如果觉得太干的话就下些水 。 大概3分钟后下肉末一起炒 ， 用酱油和蚝油调味 。
临出锅前下榄菜拌匀即可出锅 。
清炒秋葵
做法1.秋葵去头尾 ， 切段
2.大蒜切开 ， 蒜叶切段
3.蒜头下锅爆香
4.秋葵下锅翻炒一分钟
5.加点开水 ， 再翻炒一分钟 ， 即可
笋干炒肉
食材：五花肉 ， 笋干 ， 盐 ， 酱油 ， 油 。
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发 ， 大约泡一天 。
2.将肉切片备用 。
3.起锅 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒 。
4.肉炒至金黄后 ， 放入竹笋煸炒 ， 煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料 。
5.炒熟后 ， 加入味精即可出锅 。
素拌苦苣菜
1.准备好所需食材
2.苦苣掰开洗净 ， 选用2片紫甘蓝叶
3.洗净的苦苣一分两段
4.放入容器内
5.紫甘蓝叶切丝 ， 杭椒切丝 ， 蒜切成沫
6.切好的甘蓝丝也放入容器内
7.开始做调料汁 ， 碗内加入蒜末 ， 辣椒丝 ， 香醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 少量的盐 ， 少量白糖 ， 芝麻等搅拌均匀
8.倒入容器内翻拌 ， 让料汁充分融入菜上即可 。
菜椒笋尖
材料：竹笋(选嫩的部分)、菜椒
做法：1、我们用的是袋装竹笋 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净 如果是新鲜竹笋就可洗净直接用 选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状 。
2、起锅热油 油略多些 倒入笋尖煸炒 边煸边淋些水 待笋煸至七、八成熟时 倒入酱油、白糖、调味 并放入菜椒 略炒后即可出锅 。
糯米腊肉卷
材料：大白菜叶、糯米、腊肉、葱花、盐、鸡精、老抽、白酒（或料酒）少许
做法1.开水泡糯米 ， 一个半小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟；
2.大白菜去掉后洗净（一定要保持菜叶的完整） ， 放入开水中焯软 ， 捞出备用；
3.腊肉切成碎丁 ， 放到锅里翻炒 ， 然后放入蒸好的糯 ， 根据个人口味加入老抽、鸡精、盐、料酒翻炒 ， 加葱出锅；
4.将炒好的糯米腊肉用焯过水的白菜叶包好 ， 再蒸3－5分钟就完成啦
醋溜白菜
食材白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油 。
做法1、白菜洗净 ， 打斜刀片成片 。
2、葱姜蒜切末 ， 蒜要多切些 ， 一半用来爆锅 ， 一半用来调汁 。
3、取一碗 ， 加入醋、糖、两种酱油、盐、一半蒜末 ， 调匀 。
4、起热锅入油 ， 三成热时下葱姜蒜末爆香 ， 下白菜片翻炒到稍软 。 倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟 ， 加水淀粉勾薄芡 ， 淋香油即可 。
辣子鸡
食材散养小鸡一只约750克、麻椒适量、大蒜适量、生姜适量、红尖椒适量、大葱适量、香菜适量、干红辣椒50克、沈郎乡山茶油30克、盐5克、酱油适量 。
做法
1、香菜红尖椒洗净 ， 大蒜去皮大葱切段备用 。
2、干红辣椒洗净用清水煮几分钟 ， 再浸泡十几分钟然后切成小段 ， 生姜切片 。
3、小鸡宰杀洗净剁成小块 。
4、剁好的鸡肉块倒进煮锅 ， 煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用 。
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