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五花肉大家一般都是怎么做的呢 , 是拿来红烧 , 还是煸炒呢 , 其实五花肉还可以做一下卤的 , 这样做出来的更好吃 , 营养又美味 , 吃再多都不觉的油腻 , 口感鲜香 , 老人和小孩都喜欢吃
小编今天为大家分享一下卤五花肉 , 简简单单地卤上一锅 , 尤其是卤肉汤汁拌米饭真的是超级过瘾好吃 , 而且它做出来还会有一股浓郁的香味呢 , 真的是每一口都非常解馋 , 让不爱吃肉的小伙伴也有可能喜欢这道美味的卤五花肉
好啦小编就不多说废话啦 , 下面就开始制作这道美味的“卤五花肉”
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部 , 猪腹部脂肪组织很多 , 其中又夹带着肌肉组织 , 肥瘦间隔 , 故称\"五花肉\" 。
五花肉一直是一些代表性菜品的选材 , 如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。 它的肥肉遇热容易化 , 瘦肉久煮也不柴 。
而小编今天所需要用到的食材如下:
五花肉 , 葱姜 , 八角 , 干辣椒 , 冰糖 , 盐 , 鸡精 , 生抽 , 老抽 , 啤酒
准备好这些食材后我们就可以开始制作啦
买回来的五花肉清洗干净 , 把五花肉切片
【五花肉|大厨教你卤五花肉的做法,肥而不腻,喷香入味,吃一块回味无穷】
切好五花肉后 , 直接倒入锅中 , 开中火煸炒五花肉 , 炒干水分 , 煸炒出油脂
然后把准备好的葱姜 , 八角 , 干辣椒放入锅中 , 再加入冰糖 , 一小勺盐 , 一小勺鸡精 , 一小勺生抽 , 一小勺老抽
放好这些后把它们翻炒均匀 , 五花肉炒至上色
炒至上色后倒入半瓶啤酒 , 再倒入一些清水 , 没过五花肉
加好这些我们就盖上锅盖 , 开小火焖煮三十分钟左右
焖煮好后 , 我们开大火炒至收汁
弄好这些后我们把五花肉倒入加热的砂锅中 , 再撒点葱花就可以开吃啦
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