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五一小长假将至 ， 与此同时我们也迎来了传统24节气中夏天的第一个节气“立夏” ， 立夏的到来意味着天气变热 ， 气温上升 。 那么在中国古代立夏节气 ， 在民间也有许多传统习俗 ， 比如：吃立夏饭 ， 秤人 ， 尝三鲜！古人云：吃了立夏饭 ， 一天长一线！也就是说从立夏这一天开始 ， 白昼开始变得长 ， 黑夜逐渐变短！还有由于此时气温升高 ， 人体新陈代谢加快 ， 因此在民间也有“秤人”量体重的习俗 。 而上面提到的“立夏尝三鲜”又指的是什么呢？俗话说地好：立夏尝3鲜 ， 一整年！让我来为您详细介绍一下吧：
【立夏将至，古代农谚有：立夏尝3鲜，好运一整年！三鲜指的什么？】
立夏尝3先 ， 好运一整年：1：蚕豆蚕豆是立夏节气应季的农作物之一 。 在古代每到立夏节气都是蚕豆颗粒饱满结果收获的时候 ， 而它同时也象征着“丰收和财富” 。 因此民间也一直流传着这样的农谚：蚕豆蚕豆 ， 发芽豆 ， 吃了蚕豆发发发！所以蚕豆一直以来从古至今 ， 都有着：财富 ， 丰收 ， 发财的美好寓意 ， 而立夏吃蚕豆对身体好处也很多 ， 比如预防贫血 ， 提高免疫力 。 因此吃蚕豆的习俗也寄托了人们对于健康丰收和财富的追求！
推荐食谱：油炸蚕豆步骤一：准备500克鲜蚕豆 ， 先用清水将其清洗干净 ， 然后剥壳再用干净的毛巾擦干水分 。 锅中倒入适量食用油 ， 油开后转小火 ， 下入擦干的蚕豆小火慢炸 ， 炸到蚕豆表面金黄酥脆时候 ， 即可关火盛出 。 最后装盘后 ， 撒入一勺食用盐 ， 拌匀后放凉即可食用 。
2：红苋菜红苋菜也是立夏尝三鲜之一 。 由于它口感清爽 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 加上它的颜色中带有红色 。 因此从古至今 ， 立夏节气吃红苋菜也就有了：走红运 ， 拥有好运的美好寓意 。 同时立夏节气食用它 ， 还具有：补充维生素 ， 补铁补钙 ， 提高免疫力等作用 。 可以缓解由于立夏气温升高 ， 人体流失的营养物质 ， 起到补益身体效果 。
推荐食谱：蒜炒红苋菜步骤一：准备适量的大蒜碎和红苋菜 。 红苋菜清洗干净备用 。 锅中倒入适量食用油 ， 油开后转小火 。 下入一部分蒜末炒香 ， 然后下入红苋菜一起翻炒 。 炒到红苋菜78成熟时候 ， 将另外一半蒜末也下入锅中翻炒 ， 等待红苋菜完全成熟后 ， 加入适量食用盐 ， 鸡精调味提鲜然后即可盛出食用 。
3：黄瓜黄瓜也是立夏季节最适合食用方法应季蔬菜 ， 因此“立夏尝三鲜”它也是其中之一 。 黄瓜本身就是鲜味十足的蔬菜之一 。 立夏节气气温升高 ， 人体阳气生发易上火 。 此时饮食宜清淡 ， 适当食用具有：清热去火 ， 清淡的蔬菜最佳 。 比如黄瓜就很好 。 夏季吃黄瓜不仅可以：清除身体内热 ， 还可以有减肥瘦身 ， 补充维生素 ， 润肠通便的效果 。 可以说黄瓜绝对是立夏之后 ， 普通百姓家庭餐桌上的主角 。
推荐食谱：凉拌黄瓜银耳步骤一：准备4根小黄瓜 ， 清洗干净以后 ， 改刀切掉根部和头部 。 然后再改刀切成长条备用 。 集市上买回来的银耳 ， 提前用清水泡发洗净备用 。 再准备适量的大红袍花生米 。
步骤二：锅中倒入适量食用油 ， 油开后转小火 ， 下入花生米炒熟炒香盛出备用 。 将黄瓜条 ， 银耳与花生同时放入盆中 ， 加入适量的：白糖 ， 陈醋 ， 食用盐 ， 味素 ， 香油 ， 少量的辣椒油 ， 味极鲜酱油 ， 然后拌匀后即可盛出食用 。
立夏将至 ， 记得抽空品尝一下“三鲜”为自己和家人祈福转运 ， 健康幸福一整年 。
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